葫芦干烧牛肉

木心

经常吃葫芦，觉得味道不错。再去朋友家要葫芦的时候，朋友把葫芦全部摘了送人了。没有就算了，但是发现朋友晒的葫芦干。

因为葫芦太多来不及吃，朋友就晒成了葫芦干，问我要不要。当然要了，拎了一串回来。


葫芦干烧牛肉。像朋友说的那样，葫芦干肉津津的。可能遴选说的拿青灰怎么处理的葫芦跟这个味道也差不多吧。

遴选

是的，切成厚片，用青灰揉搓一下晾干，姥姥经常弄，瓠子也可以这样做，葫芦干和瓠子干的味道差不多来自: iPhone客户端

木心

沦陷爱情海 发表于 2016-10-26 20:53
菜里好像有牛筋。

牛肉上面的，不多。

木心

遴选 发表于 2016-10-26 20:21
是的，切成厚片，用青灰揉搓一下晾干，姥姥经常弄，瓠子也可以这样做，葫芦干和瓠子干的味道差不多

青灰的作用是吸水分的啊。

遴选

木心 发表于 2016-10-27 22:05
青灰的作用是吸水分的啊。

青灰还能杀菌来自: iPhone客户端

木心

遴选 发表于 2016-10-28 10:10
青灰还能杀菌

这个葫芦没用青灰处理，有的就生霉了，扔了好多。

无敌馋猫

清灰是什么东西？

木心

无敌馋猫 发表于 2016-11-5 13:58
清灰是什么东西？

农村烧柴火留下的草木灰。