顶顶糕

木心

前段时间茶油问哪里有卖顶顶糕的。一直喜欢吃各类糕点，对糯的黏的不是很喜欢，反而更喜欢松散的米糕。以前学校门口有卖顶顶糕的，不知道叫什么，就说买一块糕。最早大概是5毛钱一块，后来一块钱。好久没买，不知道现在的行情了。听妹妹把这个糕叫点点糕，想当然地以为是一点点大才这么叫的。
看到茶油说顶顶糕，想到做顶顶糕的装备，觉得顶顶两个字更适合。顶顶糕的模具是个小茶杯大小的木模，下面有孔。里面装上糕粉，底部蒸汽上升，蒸熟一个就顶出来，然后再装糕粉，再蒸一个再顶一个。

自己家可以一次蒸很多了。把糕粉拌好，放在硅胶蛋糕模里。先放一半糕粉，中间放上馅，再把糕粉装满模具。大火蒸10分钟足够了。

装满的糕粉，蒸熟以后粘在一起，会下去一点。这个也可以叫顶顶糕，熟了以后，在模具底部一顶，就出来了。

这次是黑芝麻馅的。

给老妈送几个去。没有盒子，拿个喜糖盒子改造一下。

剪成长方形，比划一下，拿胶带粘一下，一个盒子就好了。


拿保鲜膜隔一下，正好再盖上。虽然不好看，但是很干净。

遴选

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木心

遴选 发表于 2016-11-8 20:02
真有才

因为好吃，所以有才。