乱炖

木心

买牛肉的时候，不管什么部位通通一个价。觉得这样买有肥肉的部分就有点亏，但全是毽子肉，口感不好。还是买了一块夹花的，大概叫肋花的吧。

先把牛肉炖软烂了，再加胡萝卜和黑豆。最后出锅前放把青蒜。


还是有肥有瘦的好吃啊。

木心

沦陷爱情海 发表于 2017-1-8 20:10
放黑豆什么意思？

原来老醋黑豆做多了，有点酸，就烧菜的时候放一点。正好加上胡萝卜，酸酸甜甜的。

木心

沦陷爱情海 发表于 2017-1-9 20:38
我原来在山西、醋之故乡、觉得老醋花生真好！可以是生花生米、也可以是油炸或炒熟的。真是味道好极了。绝对 ...

那边的醋是杂粮做的吧？我们这边都是米醋。在超市也买过山西醋，但是没有吃的特别好吃的。我对醋没有什么特别爱好，但是有印象的是以前买过镇江的姜汁醋，味道特别好。