它和沙县小吃齐名，秒杀各门派料理，纵横中华美食界一百年

孩子她妈

前不久，
疑似沙县小吃进军日本的海报，
刷爆朋友圈。
平日里我们熟悉的拌面、蒸饺、大排饭……
通通画风一改，
清新感扑面而来。

而沙县小吃的最大对手：
兰州拉面
也闻讯赶来，不甘其后，
小清新海报迅速推出。
这样的兰州牛肉面，你一定没见过：

这般低调内敛，却蕴含着藏不住的高手气质，才符合惯看风云变幻的兰州牛肉拉面。


放眼神州大地，
若论覆盖面之广、面向者之众，
唯有兰州牛肉拉面，
才可与沙县小吃争锋。
其实，
“兰州拉面”这个称呼并不地道。有一种说法，

因为在兰州，
从来就没有兰州拉面，只有：兰州牛肉面。而兰州人更喜欢的叫法是：牛大，或牛大碗。

兰州一直是少数民族聚居的城市，
美食创造者马保子发现回民喜欢吃牛羊肉，而汉民喜欢吃拉条子面，便灵机一动，将两者结合起来。

又由于有些人吃不惯有膻味的羊肉，
最终决定采用牛肉。而面的形状，也由原本的拉条子，逐渐演变得丰富多样：根据粗细及形状，可分为：大宽、小宽、韭叶、细面、二细、毛细……足达十几种。

兰州牛肉面有几大要素：


即：汤清，萝卜白，辣椒油红，
香菜、蒜苗绿，面条黄亮。

1999年，
兰州牛肉面就入选：中国三大快餐。但，另外两样竟然不是沙县和黄焖鸡，而是北京烤鸭，和天津狗不理包子。

兰州牛肉面的发展越来越好，
早已冲出兰州，红遍中国，征服了无数人的胃。在喜欢吃兰州牛肉面的人看来，这实在是一种神奇的美食，

看完！我只想出门左拐！吃一个牛大碗！不过至今没吃到最正宗的，吃过的朋友说说正宗的是不是更好吃！求推荐店铺！最好位置具体点呀~

老李

我朋友说袜厂家属区旁的那家不错，不过我没吃过

金尽人亡

中国的面，既不是兰州拉面，也不是兰州牛肉面可以代表的，和沙县小吃一样，只是填饱肚子

乖乖宝贝

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