鸭子油，今天你吃了吗？

核心人民利益 · 发表于 2010-7-14 14:46:39

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鸭子油，顾名思义就是烤完鸭子剩下的油。就是烤鸭摊点、酒店厨房烤鸭时，鸭子身上滴下来的油。目前不少烧烤摊、小餐馆、烧饼店，都用鸭子油来做烧烤、油炸豆腐片、鸭油烧饼等油炸、烘烤一类的重口味菜，因为鸭子油有一股鸭骚味，只有做这样重口味的菜才不会影响菜品的味道，还特别香。有人也许会疑问，鸭子油量会那么大吗？据调查，仅一家烤鸭店就能供应十多家餐馆烧烤摊的用油。一个很小的烤鸭店，一个星期就能供应一百五十多斤左右的鸭子油。
任何经长时间高温的油脂，都有含有强致癌物！鸭子油和地沟油比起来有过之而无不及！

小妖的城堡 · 发表于 2010-7-14 14:59:47

哎，外面的东西真的要小心食用啊！！！

小阿宝 · 发表于 2010-7-14 15:07:32

平时偶尔吃f点没关系吧
不能经常吃、

查查-柠檬 · 发表于 2010-7-14 15:31:35

呀~~

那鸭油烧饼呢！

小裤衩 · 发表于 2010-7-14 20:06:59

现在也没有办法去杜绝这样的事情

只能凭各位商家的良心去做买卖了。。。

荒颜 · 发表于 2010-7-14 20:08:26

习惯了。什么苏丹红。地沟油。转基因的。。我们以后啃树皮吧。

[美食点评] 鸭子油，今天你吃了吗？

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