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本帖最后由 喵小姐爱吃鱼 于 2017-8-16 09:00 编辑
你们喜欢吃菠萝排骨吗?什么菠萝醋里脊啦,菠萝咕噜肉啦都是她的小姐妹
对没错,就是前几天美食综艺《中餐厅》中迷之周冬雨口中的:“菠萝咕?老肉?老肉是什么···”[s:340]
前几天买了个大菠萝,特意没让老板削皮,领回家放在菜板上休息了一会,我发现每次我想要做好吃的原因都不是因为我想吃,是因为我想玩哈哈哈
因为比较懒拍的图都只有成品图,等到我把存图发完啦可以研究新品的时候就带上步骤图,不过这个时间,嗯..估计比较缓..慢...(窘迫脸)
那天帅帅先生还没有下班,反正他天天都“不”下班。所以我一个人在厨房嗨皮的大战了两小时,一副反正我做了好吃的也不给你吃的心态,不过做出来觉得好吃瞬间心态反转:这么好吃一定要让他吃,赚一波夸赞哈哈(当然不好吃的 咳咳 那必然是不会让他发现 早就毁尸灭迹了嗯 就是酱紫)
奉上图片和食谱
如果你们有喜欢吃又很少做的不太家常的菜式,可以给我推荐推荐,我存图发完研究研究哈哈
菠萝排骨
—食材清单—
未削皮的菠萝 一整个
肋排 三条
大葱 两小段
鲜姜 五片
八角 三个
番茄沙司 15g
淀粉 少许
白醋 少许
糖 少许
盐 少许
—烹饪步骤—
1、菠萝切开3/4处
掏空成为一个船(小心别掏破)
掏出的菠萝切块 放入盐水中浸泡
待用
2、排骨放入锅中 倒入冷水 中大火焯水
10分钟左右排骨焯出浮沫后 捞出待用
3、洗净锅
放入少许油加热
放入葱片 姜片 八角煸炒/
放入排骨/
加清水没过排骨
大火烧开转小火慢炖至熟透时捞出
待用
4、待排骨冷透后表面均匀挂上一层淀粉(不可以多 油炸时油会变成白色)/
锅内倒入适量油 中大火油温烧热后 放入排骨
炸至金黄捞出备用
5、洗净锅或另起锅
放入少许油 加热
放入番茄沙司15g(不可以放太多啦 会感觉全程都在吃番茄酱)
白醋少许
白糖少许
盐少许
调到合适的味道(需要尝一下)
6、加入菠萝块
翻炒均匀立刻加入排骨(菠萝不可以翻炒太久 会没有菠萝的味道)
翻炒均匀
盛到先前做好的菠萝船里
菠萝排骨
(本文由查查网喵喵原创,如需转载请注明出处,否则将保留追责权利) |