【寻味第十四期】小巷里的隐藏美食，没人带着去都不一定能找得到

查查-柠檬 · 发表于 2018-1-9 11:25:20

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每天穿梭在这座城市的大街小巷

总能看见各种各样的烩面馆子

三鲜烩面、鸡丝烩面、蹄包烩面

... ...

◆ 热腾腾的烩面 ◆

烩面味道如何，吃货一口下去就能尝出师傅的水平高低。对于烩面来说，汤头的重要性不言而喻。

面胚子在师傅手中一拉一抖，经过折叠后再次拉展与抖筋，成为了宽度适中的面条直接甩进锅内。撒上一把嫩嫩的乌白菜，煮上几分钟就熟了，再用大笊篱将面条捞进大碗里。

舀上蹄包肉，夹上几块卤过的干子，看起来就清清爽爽的。烩面表面冒着丝丝缕缕的热气，汤汁表面也绽开了几朵油花，让人瞬间有了食欲。

他们家的卤干子大块入味，咬一口汁水溢出，一口满足。肉的量很足，汤汁鲜美。

轻轻搅动碗底，面条被汤汁浸的油光发亮，左手捧碗，右手执筷，“吸溜吸溜”一大口烩面下肚。

喜好重口一点的，可以加醋、油辣椒和雪菜，小编还是比较喜欢吃清爽的原汤。

地址：园南小街，森都往东不远处找到一个小巷子一直走到底。

大忍成佛 · 发表于 2018-1-12 15:40:18

看着一点食欲都没有

lqmc · 发表于 2018-2-9 20:26:46

去河南吃过。不适合我口味，爱吃细面。
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easonbaby · 发表于 2018-2-9 00:27:43

好吃
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不糊涂 · 发表于 2018-1-14 00:05:59

可以叫我傻瓜发表于 2018-1-10 18:15
这个店已经被介绍过n次了。真想知道一碗烩面能好吃到什么程度

zy11 · 发表于 2018-1-10 21:58:35

去找了一次，找到了，可是没开门
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可以叫我傻瓜 · 发表于 2018-1-10 18:15:56

这个店已经被介绍过n次了。真想知道一碗烩面能好吃到什么程度
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天下不平 · 发表于 2018-1-21 08:31:19

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简小兮 · 发表于 2018-1-21 17:38:22

去吃了，也不怎么好吃。
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想简单也不容易 · 发表于 2018-2-2 08:00:24

可以叫我傻瓜发表于 2018-1-10 18:15
这个店已经被介绍过n次了。真想知道一碗烩面能好吃到什么程度

真的很不错的，有时晚上不想烧饭了，和先生一起骑淮小绿过去，吃好了再溜达溜达回家
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施施 · 发表于 2018-2-8 10:27:16

有机会去吃吃看。以前化校门口有一家，现在学校搬走了，人家也不干了，找不到好吃的面，急死啦[s:78]
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[吃货探店] 【寻味第十四期】小巷里的隐藏美食，没人带着去都不一定能找得到