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[吃货探店] 【寻味第十四期】小巷里的隐藏美食,没人带着去都不一定能找得到

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发表于 2018-1-9 11:25:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

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每天穿梭在这座城市的大街小巷

总能看见各种各样的烩面馆子

三鲜烩面、鸡丝烩面、蹄包烩面

... ...

◆ 热腾腾的烩面 

烩面味道如何,吃货一口下去就能尝出师傅的水平高低。对于烩面来说,汤头的重要性不言而喻。

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面胚子在师傅手中一拉一抖,经过折叠后再次拉展与抖筋,成为了宽度适中的面条直接甩进锅内。撒上一把嫩嫩的乌白菜,煮上几分钟就熟了,再用大笊篱将面条捞进大碗里。


舀上蹄包肉,夹上几块卤过的干子,看起来就清清爽爽的。烩面表面冒着丝丝缕缕的热气,汤汁表面也绽开了几朵油花,让人瞬间有了食欲。

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他们家的卤干子大块入味,咬一口汁水溢出,一口满足。肉的量很足,汤汁鲜美。

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轻轻搅动碗底,面条被汤汁浸的油光发亮,左手捧碗,右手执筷,“吸溜吸溜”一大口烩面下肚。

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喜好重口一点的,可以加醋、油辣椒和雪菜,小编还是比较喜欢吃清爽的原汤。
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地址:园南小街,森都往东不远处找到一个小巷子一直走到底。
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发表于 2018-1-12 15:40:18 手机wap | 显示全部楼层
看着一点食欲都没有
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发表于 2018-2-9 20:26:46 手机wap | 显示全部楼层
去河南吃过。不适合我口味,爱吃细面。
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发表于 2018-1-14 00:05:59 | 显示全部楼层
可以叫我傻瓜 发表于 2018-1-10 18:15
这个店已经被介绍过n次了。真想知道一碗烩面能好吃到什么程度

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发表于 2018-1-10 18:15:56 手机wap | 显示全部楼层
这个店已经被介绍过n次了。真想知道一碗烩面能好吃到什么程度
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点评

广告  详情 回复 发表于 2018-1-14 00:05
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发表于 2018-1-10 21:58:35 手机wap | 显示全部楼层
去找了一次,找到了,可是没开门
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发表于 2018-1-21 08:31:19 | 显示全部楼层
{:soso__13165319925079696742_2:}
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发表于 2018-1-21 17:38:22 手机wap | 显示全部楼层
去吃了,也不怎么好吃。
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发表于 2018-2-2 08:00:24 手机wap | 显示全部楼层
可以叫我傻瓜 发表于 2018-1-10 18:15
这个店已经被介绍过n次了。真想知道一碗烩面能好吃到什么程度

真的很不错的,有时晚上不想烧饭了,和先生一起骑淮小绿过去,吃好了再溜达溜达回家
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发表于 2018-2-8 10:27:16 手机wap | 显示全部楼层
有机会去吃吃看。以前化校门口有一家,现在学校搬走了,人家也不干了,找不到好吃的面,急死啦[s:78]
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发表于 2018-2-9 00:27:43 手机wap | 显示全部楼层
好吃
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