无油蒸鲈鱼，一样是美味

遴选 · 发表于 2018-2-21 20:20:48

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虽然感觉自己不算年老，但是从饮食习惯上就能感受到年纪大了，以前无肉不欢，现在就喜欢清淡素净少油的。
鲜活的鲈鱼，从背部剖开，清洗干净。用盐葱姜花雕腌制一到两小时，平铺在盘中，倒点蒸鱼豉油，上锅大火蒸十分钟即可。将盘中原汤倒入锅中，加一粒冰糖煮化，水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可，鲜嫩适口，和淋上热油的相差无几。

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无敌馋猫 · 发表于 2018-2-21 21:15:08

不错下次试试
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奔跑的老腊肉 · 发表于 2018-2-22 01:18:08

赞
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alq · 发表于 2018-2-22 03:24:11

一定要把鱼多冲水，把血水冲干净才行。
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羽又天下 · 发表于 2018-2-22 06:16:51

不错
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道心清明 · 发表于 2018-2-22 09:15:16

我也喜欢清淡素净的[s:81]
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查查-老梦 · 发表于 2018-2-22 09:31:21

感谢分享，受益良多！来自: iPhone客户端

[美食DIY] 无油蒸鲈鱼，一样是美味

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