求厨艺高手指导！为啥我的蛋炖完会是这个死样子啊？哪个步骤出错了？

极品巴萨 · 发表于 2021-6-3 20:25:10

做的好的看着就像艺术品
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ruirui198932 · 发表于 2021-6-3 20:56:40

日落星期五发表于 2021-6-3 14:40
炖蛋还要封保鲜膜，现在做菜真是越来越讲究了

人家问为什么，我家里母上大人都是保鲜膜搓孔，开盖几次炖蛋呢。
跟着学学。
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月如梭注册了 · 发表于 2021-6-3 21:05:24

好像没有蒸熟，或者水放少了
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人生何处不相逢 · 发表于 2021-6-3 21:31:18

哈哈
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漠上绯雪 · 发表于 2021-6-3 22:34:02

1351554030 发表于 2021-6-3 19:03
两个鸡蛋搅散，搅成特别稀的那样，用滤网过滤下，滤过的鸡蛋液倒入一次性纸杯里，看鸡蛋液在杯子的哪里，倒 ...

详细
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net730 · 发表于 2021-6-3 22:38:46

这个应该不难吧
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”柠檬 · 发表于 2021-6-4 03:15:49

1351554030 发表于 2021-6-3 19:03
两个鸡蛋搅散，搅成特别稀的那样，用滤网过滤下，滤过的鸡蛋液倒入一次性纸杯里，看鸡蛋液在杯子的哪里，倒 ...

我还以为是芒果呢

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知行 · 发表于 2021-6-4 06:53:50

百度查

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吃肥皂吐泡泡 · 发表于 2021-6-4 07:33:54

我一般不用保鲜膜，上面盖个盘子。兑水搅拌后，找个勺子给浮沫撇去，上汽后一半七到九分钟。有个APP叫下厨房，不错的。
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rabbit2002 · 发表于 2021-6-4 08:25:51

用温水，不易出气泡。
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