淮南的豆腐怎么烧好吃？

zhoufang

·配　　料:

姜１小块、红萝卜１小段、玉米笋４条、辣椒１根、豆腐２块、青豆仁５０公克、木耳２朵、金针菇５０公克、洋菇６朵。
酱油５大匙、素沙茶３大匙、糖２大匙、太白粉１大匙。




铁板豆腐

·操　　作:

Ａ、豆腐切成三角块，金针菇、辣椒切成小段，木耳、红萝卜、玉米。

笋、洋菇及姜切片，青豆仁洗后备用。

Ｂ、豆腐放入热油中略炸１～２分钟。

Ｃ、除辣椒、姜外的所有菜类材料放入滚水中烫煮１～２分钟。

Ｄ、以２大匙油起油锅，放入辣椒、姜及 （Ｃ）之材料炒熟。

Ｅ、再放入豆腐、调味料、少许水煮熟后，以太白粉勾芡，即可盛放在烧热的铁板上。

贴士：豆腐可改用油豆腐，即可省去炸豆腐的程序。


铁板锡纸豆腐

材料：豆腐 青红椒 洋葱 芹菜
辅料：辅料：干辣椒，豆瓣酱，豆豉酱，色拉油，盐，鸡精，白糖，老抽


锅内入油煸一下青红椒丝，洋葱，姜蒜片，再入切好的豆腐翻炒一会


放入盐，鸡精，白糖，豆瓣酱，豆豉酱，少许老抽和水调和一下，再煮个几分钟


准备锡纸1张，底部放点芹菜段再倒入锅中的豆腐及配料，浇上卤汁，上面再放点芹菜段


用锡纸包裹好待用
将铁板放在炉上烧热，放入锡纸包裹好的豆腐，即可

信徒

有图没？？

搞直观一点。。。。。。。。。