五毛钱也能做美味……水晶皮冻

遴选 · 发表于 2021-8-20 12:59:21

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侄子比女儿话多，我做饭就经常会跟我提要求，女儿就是从来不提，合口我多吃，不合口就少吃

今天侄子又说到：“姑姑，你上次做的皮冻，我就喜欢吃那层水晶冻，可能不要肉皮？”我说：“你这个问题就好比煮米饭不用米，只能多加水做成稀粥。”虽说不可能，孩子要求了也要尽量满足，多水少肉皮，平时一块钱的肉皮，今天五毛钱就成，一样QQ弹弹的

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做法其实很简单，肉皮洗净，加葱姜煮开锅后再煮15分钟，捞出过凉水，把油刮开净，毛清理干净。切成条加小苏打反复揉搓清洗，直至水清无油花。肉皮放入碗内加水和盐，放高压锅内选择肉类隔水蒸就行了或者高压锅上汽蒸20分钟。蘸料就是用我上次讲的辣椒盐浇热油，再倒点香醋，生抽，撒点葱花就OK了
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「似水流年」 · 发表于 2021-8-21 10:21:00

我家也经常做这个，蘸料搭配好吃
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遴选 · 发表于 2021-8-20 21:22:33

四块五的妞呢发表于 2021-8-20 20:18
以前开饭店的吧？

可有这潜质

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老猫猴来啦 · 发表于 2021-8-20 20:08:46

料汁才是精华所在

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极品巴萨 · 发表于 2021-8-20 18:49:30

这个夏天吃还是很爽的
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多年以后注册了 · 发表于 2021-8-20 17:45:28

你是一个美食家，鼓掌
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橙子。 · 发表于 2021-8-20 14:21:03

没放其他的吗，怎么冻起来的？

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遴选 · 发表于 2021-8-20 14:38:00

橙子。发表于 2021-8-20 14:21
没放其他的吗，怎么冻起来的？

啥都不用放，凉晾就行了，肉皮含有丰富的胶原蛋白。
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天和云 · 发表于 2021-8-20 14:54:49

做的很好看啊哪天也试试

老李 · 发表于 2021-8-20 15:02:09

哈哈手艺真棒

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同心圆txy · 发表于 2021-8-20 15:13:58

手艺不错
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知行 · 发表于 2021-8-20 17:23:31

我也很喜欢吃皮冻
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安心怡1 · 发表于 2021-8-20 18:50:39

怎么我做的凝不到一起去呢
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[杂谈] 五毛钱也能做美味……水晶皮冻

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