芋头叶子菜窝窝，小时候的忆苦饭

遴选 · 发表于 2021-9-15 13:21:15

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马上快到九一八了，想起了小时候去大通万人坑吃的忆苦饭，反正就是菜窝窝，啥做的记不得了，毕竟是四十多年前的事了，当时年龄也小

昨天去地里挖我的黑花生，顺手掐点芋头叶，就来复刻一个菜窝窝。
芋头叶洗净控水切碎，放一点点盐揉搓至发蔫，加入玉米面，黄豆面，小麦面，揉成面团，醒二十分钟。
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醒好以后，捏成窝窝头，冷水上锅蒸30分钟，挺好，很肉筋，还有豆香味。
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炒一个雪菜笋丁夹里面，这味道也是杠杠滴，感觉不像忆苦饭，好像久违的美味

花青素遇热分解，这黑花生煮好是真难看

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深爱深藏 · 发表于 2021-9-15 14:20:33

很有食欲。

科利达地板专卖 · 发表于 2021-9-15 14:31:41

会生活
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花，条条。 · 发表于 2021-9-15 14:55:03

这伙食不错
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天天开心的我 · 发表于 2021-9-15 16:05:32

家的味道
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艾小妞 · 发表于 2021-9-15 16:47:57

奶奶的味道
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牙齿天天晒太阳 · 发表于 2021-9-15 17:24:12

有的，我没吃过。
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遴选 · 发表于 2021-9-15 20:31:20

牙齿天天晒太阳发表于 2021-9-15 17:24
有的，我没吃过。

没吃过说明还年轻

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geping5103 · 发表于 2021-9-15 20:45:25

可以
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云木 · 发表于 2021-9-15 20:56:58

很怀念曾经的味道
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[杂谈] 芋头叶子菜窝窝，小时候的忆苦饭