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[杂谈] 一把黄豆一勺醋，一块锅烧老豆腐

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遴选
发表于 2021-10-24 21:19:24 手机wap | 显示全部楼层 |阅读模式
在淮南，找工作，上查查直聘-job.0554cc.cn

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我喜欢吃豆制品，但是加了防腐剂的豆制品吃多了不好，于是就想自己做点，老豆腐最简单，连用料比例都不需要记
一把黄豆，可多可少，我家一次大约4两就够了，浸泡8小时以上。
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加水打成豆浆，用布过滤一下，使浆渣分离。
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豆浆倒入锅中煮开，注意豆浆的假沸现象，连续开三次才能真正煮熟。




接下来白醋登场，什么品牌的都行，一次少倒点，直到豆浆全部凝结水变清为止。
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取一个能沥水的容器，铺上滤布，豆花盛于其上，包好滤布，压上重物，大约2小时，老豆腐就做好了。
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做好的老豆腐切块，用油煎成金黄。
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砂锅加水加泡发好的干贝，加毛白菜，加老豆腐，小火炖30分钟，只需加盐调味，这才叫鲜美呢！
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我这么会过，豆渣肯定不能扔掉，一个鸡蛋一点面，再加一点盐，炸个豆渣丸子，随吃随煮，营养还很丰富。
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alq
发表于 2021-10-25 06:49:52 手机wap | 显示全部楼层
在淮南，找工作，上查查直聘-job.0554cc.cn
看着就香。原来用葡葡糖酸内酯做过几次，现在实在没有时间，模具都扔在那好多年
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老李
发表于 2021-10-24 22:01:47 手机wap | 显示全部楼层
在淮南，找工作，上查查直聘-job.0554cc.cn
石膏豆腐是怎么做的？？
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遴选
 楼主| 发表于 2021-10-24 22:38:17 手机wap | 显示全部楼层
在淮南，找工作，上查查直聘-job.0554cc.cn
老李 发表于 2021-10-24 22:01
石膏豆腐是怎么做的？？

没做过，我也没有石膏，回来买点石膏试试
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云朵朵。
发表于 2021-10-24 22:43:49 手机wap | 显示全部楼层
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tongyuktyn
发表于 2021-10-25 07:13:37 手机wap | 显示全部楼层
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路过
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四块五的妞呢
发表于 2021-10-25 08:34:39 手机wap | 显示全部楼层
在淮南，找工作，上查查直聘-job.0554cc.cn
年轻没结婚之前，追您的人一定特别多
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早不说晚不说
发表于 2021-10-25 08:51:25 手机wap | 显示全部楼层
在淮南，找工作，上查查直聘-job.0554cc.cn
有才
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惊艳双枪
发表于 2021-10-25 09:13:42 手机wap | 显示全部楼层
在淮南，找工作，上查查直聘-job.0554cc.cn
多谢楼主分享！！！
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俺叫王翠花
发表于 2021-10-25 09:20:32 手机wap | 显示全部楼层
在淮南，找工作，上查查直聘-job.0554cc.cn
每次看您的帖子，都会不经意的咽几次口水
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