故乡的年味

liyusew

故乡的年味

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”出自王安石的《元日》，这首诗非常有画面感，浓浓的年味扑面而来。启蒙读到此诗时，不知道屠苏是什么意思，后来查了资料，说的是屠苏酒，一种用屠苏草和许多草药泡的酒，喝此酒后，一年坏运全消，好运全来，所以男女老少都喝这个酒。
袅袅炊烟，小小村落，爆竹声声，美酒佳肴，新春祝福，这是刻在游子心底的乡愁，也是中国人的文化图腾。小时候最爱过年了，父母无论多么艰难，总是在那几日准备给我们做上一身新衣服，大鱼大肉是管饱的，最渴望的还是有五毛钱的压岁钱。这五毛钱可以买5挂鞭炮，能玩好几天。
皖中的乡间，人勤地肥，物产丰富，无论是丰年，还是荒年，春节的食物总是很讲究的，虽说不上山珍海鲜，但这些地道的农家菜和甜点，彰显了女主人的手艺，也隐示了一个家庭的富足程度。如祭灶和祭祖的三牲，烧全鸡、炖大肉、烧全鱼，讲究的是盆大，味浓，好看。母亲做三牲从不敢马虎，鸡选的是两年以上、赤冠金羽的大公鸡，简单爆炒，香味扑鼻；肉选的是猪前腿肉，切块硕大，浓油赤酱；鱼必是三斤以上的白链，葱姜炖煮，满锅飘香。三牲从小年一直用到除夕，好在腊月天冷，放了好多天也不坏。
父亲喜欢喝一点酒，他常常步行十多里路去白马村的吴家烧坊打酒。他家的酒不掺假，是纯粮酿造，除了籼米和粳米，还加了一些红薯和山草药，酒体醇厚，还多了一股药香，喝再多也不上头，价格非常实惠，四五角钱一斤。父亲还在供销社买了一些瓶装酒，如古井特曲、皖江春等，是待客用的。小年一过，母亲就开始做甜点，是孩子的零食，也是茶点，如炸米角、山芋角、冻米糖、麻球等，多为大米制品，食材简单易得，但非常香脆可口，让人大嚼不止。除夕做八大碗，每家的样式大同小异，一般是山粉圆子烧肉、松腐烧肉、蒸腣包、烧全鸡、冻鱼、元宝炆蛋、豆腐炖白菜、糯米圆子等。我们就敞开大吃，有一年除夕，我一个吃完了一个三斤多的蒸膀包，让新上门的嫂子瞠目结舌。
拜年也是联络亲情的重要方式，必带的礼品基本是二斤肉、酒、糕、糖。主人家的食物很丰盛，寓意也非常好。八仙桌摆开，桌上常有的是面条、五香蛋、鸡、鱼、粑、汤圆等，这里，面是钱吊子，蛋是元宝，象征财源广进；让吃鸡头，位高有人求；粑示挣钱如掏粑；汤圆表示做事圆满。这里要说明的是，鱼是万不可吃的，寓示着年年有余，若不懂规矩，朝鱼动筷子，会让主人非常难堪的。大家依辈分大小入席，无论何时，最尊贵的客人都是母舅，上上坐别人是坐不得的，再就是家里的主人。老家的席间喝酒规矩与淮南是截然不同的，淮南人喝酒先共同喝三杯，然后乱炸雷子。庐桐乡间受桐城派文化影响，最讲究酒礼，主人最先会敬大家一圈，再是小辈敬长辈，长辈还敬小辈，切不可乱了分寸。只有喝到兴起处，大家觥筹交错，嘈杂一片。“说酒理”是酒桌上不可缺少的技能，敬人酒，人不喝，怎样巧舌如簧，让对方不喝都不成，才显出敬酒人的水平。酒足饭饱，准备回家了，主人会备好糕，作为回礼，意思是“高来高去”。
初二到十五元宵，有龙灯、狮子灯、采茶灯、八仙灯等表演。灯会先下帖子到各地村庄集镇，然后送灯上门。有一年风调雨顺，父亲很高兴，也接了一回灯，门前摆上香案、礼品，燃放爆竹，谓之“接灯”。灯会先舞狮子灯，后演唱。父亲办的灯会，乡亲们非常支持，八仙桌就抬了十几张来，上百人都到我家来看灯。只见十多张桌子叠成宝塔形，狮子逐层起舞，名曰“狮子望长江”。唱的是黄梅戏中著名曲目《夫妻观灯》、《王小六打豆腐》等，我坐在火桶里，近距离的看了这段表演，多年以后，仍然念念不忘。
后来我上学、工作都在淮南，但春节还是挈妇将雏，回乡间陪父母过年，所以不知道淮南的年味是什么。

老李

现在过年哪有什么年味了来自: Android客户端

多年以后注册了

不给放鞭炮了，哪还有爆竹声来自: Android客户端

tongyuktyn

年不是年来自: Android客户端

”柠檬

感谢楼主分享佳作，过大年吃吃喝喝都是一样的忙碌，感觉还是老家热闹，年味十足。楼主是安庆那边的人吧来自: Android客户端

o0一叶知秋0o

年味没有了来自: Android客户端

静好

田区附近哪里能放鞭炮，过年带孩子去放炮玩来自: Android客户端

liyusew

”柠檬 发表于 2022-1-20 06:07
感谢楼主分享佳作，过大年吃吃喝喝都是一样的忙碌，感觉还是老家热闹，年味十足。楼主是安庆那边的人吧{:8_ ...

嗯呐

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楼主是个感性的人来自: Android客户端

liyusew

静好 发表于 2022-1-20 15:47
田区附近哪里能放鞭炮，过年带孩子去放炮玩

可以到上窑山