麻婆豆腐

淮南香浓

主料：豆腐200克、瘦肉50克、豆瓣酱20克、辣椒粉适量、葱姜蒜适量、花椒适量、盐适量、酱油适量、香油适量、水淀粉适量。

做法：

1）豆腐切成小块，用开水焯一下，放在碗里备用。

2）锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜和花椒爆香，加入瘦肉炒熟。

3）加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀。

4）加入豆腐，倒入适量的水，加盐和酱油煮开。

5）加入水淀粉勾芡，淋入香油即可。