溪口千层饼

淮南香浓 · 发表于 2023-9-21 20:12:41

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溪口千层饼，浙江省宁波市奉化区溪口镇特产，千层饼具有香、脆、酥、食而不厌的特点，颇受人们喜爱。此饼虽仅4—5厘米见方，约2厘米之厚，却内有27层，“千层饼”之名由此而来。

千层饼是清人王毛龙从光绪四年（1878年）开始制作的，已有100多年历史。它采用面粉糅合芋艿粉，加入白糖、精盐、素油、芝麻仁、海苔等，擀出薄片，再折叠起来，切为一寸见方的小块，经黄泥制就的专用圆炉烘烤而成。嚼一口，酥松脆爽齿留芳，甜咸口味多样，被评为浙江奉化的三大特产之一。

淮水正阳 · 发表于 2023-9-24 10:44:47

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淮水正阳 · 发表于 2023-9-24 10:44:53

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淮水正阳 · 发表于 2023-9-24 10:45:00

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[美食点评] 溪口千层饼

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