糖醋排骨

淮南香浓

主料：猪排骨300克、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、鸡蛋1个、淀粉适量、白醋适量、糖适量、番茄酱适量。

做法：

1）排骨洗净，切成小块，用盐、料酒和姜片腌制10分钟。

2）鸡蛋打散，加入少量淀粉和盐调成糊。

3）将排骨均匀沾上蛋糊，入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

4）锅中倒油，加入葱段和姜片爆香。

5）加入糖、番茄酱和白醋煮开，煮至糖溶解。

6）加入炸好的排骨，煮至汁液变稠即可。