DlY寿司，大家捧捧场啊！

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我的寿司材料淘宝店址：http://7sushi.taobao.com/  




吃寿司了，在这里和 大家分享一下：

盘子里面的不用我多介绍，我相信大家也能够认识吧！红色的是蟹足（韩国的哦），那个黄色的是
调味萝卜，还有火腿肠和黄瓜。

接下来是拌米饭，米饭就用家里的大米好了，煮饭的方法和平时家里煮饭一模一样的，就是稍微要煮
得硬一些，不要煮太烂，有很多买家问，要不要放糯米，其实做寿司不一定要放糯米，普通的东北大米就
可以了

这里醋和米饭的比例是差不多1:10就可以了，拌好米饭之后在拿出一张海苔，铺在帘子上面，记得海苔
毛面朝上。

下面米饭要铺薄一点，家里吃的，个人认为还是要馅料多一些，看看我们家里的火腿肠和蟹足，都是切很大的。


在挤一点沙拉酱上面（沙拉酱有香甜味的，还有酸咸味的，酱的味道直接影响到寿司的味道哦）

在上点肉松。。。。。。怎么样，留口水了吧！！


做好了，然后可以根据个人口味添加一些其他的酱料（其实说到这里我要讲一下，比如鱼子酱等，这些酱的
味道不是每一个人都能够适应，所以最好的方法是不要卷进去，因为卷进去，万一家人不喜欢这种口味就不好
更改了。





大功告成！！

在这里和大家讲解一下我店铺的宝贝有什么注意事项
一. 海苔
按照包装分：A。
10枚(适合第一次做寿司的买家，一般可以做2-3顿/1人份，因为海苔容易受潮，所以主要保存）
50枚（适合聚会，或者经常吃寿司的买家，因为有封口拉链，可以反复封口，所以不用担心会
受潮，并且相对10枚的比较要划算。因为10枚的包装袋和干燥剂，所以成本会变高。
B。
中性包装：顾名思义，这种包装是没有生产厂家、电话、认证等等。换句话来讲就是每一个厂家都
可以用这种包装，所以这种包装的价格在网上也是参差不齐。比如：金印 本场 等等。。。
正规包装：就是有生产厂家、电话、认证等等，这样的海苔相对中性包装要正规一些。
只不过也要提醒一下，三鹿奶粉也是正规包装，但是里面有三聚氰胺！！
所以，大家买海苔至于什么包装不是特别重要，重要是态度，卖家的态度远远比知名度重要！
从理论上讲，我们可以把金印50片的海苔里面的那张纸换成喜洋洋或者灰太狼都可以的。
关键的是里面装的是什么样的菜。这个是最重要的！！至于包装很多时候甚至是次要的！！
按照等级分：A B C D
我也不想讲什么是A B C D 的等级，概念性的东西，操作性不是很强，反正淘宝上没有一个
统一的标准，甚至有AAA级的菜卖2元的，直接无语了，反正我们的海苔出自大厂家，厂家的利润点
在于外销，所以内销的菜不会以次匆好！放心好了

关于寿司帘
寿司帘分：碳化帘 （防霉，防蛀）
白皮帘
青皮帘 （相对笨重）
寿司帘子买回去，注意温水清洗一下，做好寿司之后，注意晾晒干，阴凉处保存，一定要晾晒干，
不然的话，容易发霉！！
关于寿司醋：
寿司醋的成分是白醋、盐和糖调制的，口感和厨房烹饪的醋不一样，没有那么酸，略微有点甜，
寿司醋是拌饭用的，米饭做好之后，在温度50-60度左右，按照1:10的比例均匀拌入寿司醋。所以相对
来讲，寿司醋的用量比较大，一般1包10枚的海苔就要消耗1瓶100ml寿司醋。
关于寿司酱油：
寿司酱油一般用量相对较少，一般寿司做好切成型之后，蘸吃。还有芥末也是挤在酱油里面调和
均匀用于蘸寿司用的，一般吃刺身和三文鱼寿司的时候用的蘸吃效果更好，还有芥末加醋可以蘸吃饺子
开胃的，还用逢年过节吃比较油腻的东西，也可以在醋里面放一点芥末，绝对开胃！！寿司酱油用来吃
火锅很不错哦！！

寿司馅料：一般比较常见的就是火腿肠、蟹足、大根、金枪鱼、胡萝卜、*蛋皮、三文鱼等等。
寿司酱料：一般以沙拉酱为最大众化的材料，当然根据个人口味可以放鱼子酱、蟹子酱、番茄酱等等
寿司米饭的做法：一般和家里煮饭一样，就是在煮饭之前用的米，提前几个小时把米淘洗清澈，放置
在一旁待用，煮饭的时候稍微比平时少放一些水就可以，因为做寿司用的米饭不要煮的太粘糊，要不
然口感不好

丁小狗的骨头

嗯，非常好的帖子，看来楼主非常享受生活呀！

纯摄影

看着比商贸的好吃多了。。。

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那必须的 呵呵

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[s:76] 昨天的发货了

好吃嘴啊

就是好吃嘴！！！[s:76][s:76][s:76]