紫薯

拓林 · 发表于 2011-3-16 14:31:26

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紫薯（学名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。（以上信息来自百度）
中午在朋友那里吃饭，菜没做好之前，先吃了一些紫薯，阿姨说紫薯营养价值很高。我还特意多吃了几个。甜甜的，但是又不像普通的红薯那么甜，吃的时候把皮都吐了，阿姨还说我浪费，营养都在皮上

阿布 · 发表于 2011-3-16 15:00:26

像山芋~我喜欢吃白薯，但他们说白薯没有红薯好吃

paraviva · 发表于 2011-3-16 15:39:34

我也想吃紫薯，但是买了没地方蒸啊~

[吃货杂谈] 紫薯

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