我们家的火锅，自己动手做的。

铁马萧萧 · 发表于 2011-4-27 21:26:21

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今天又想吃火锅了，馋哟大清早就跑到菜市场买材料了。

先上锅底

接下来是菜品，由于只有两个人吃饭没敢买太多。
茼蒿，俺的最爱。

鹌鹑蛋，春节卖到7块一斤，节后6块，这两天又升了6块5啦，老公的工资啥时候涨呢。

猪脑，里面的蛋黄是腌制鱼片用剩下的别浪费了，可是草鸡蛋呢。

乌冬面第一次吃味道居然不辣哦

鱼片

鱿鱼须

准备蒸桑拿吧

自己炒的底料

妈妈自己酿的枣子酒

我妹妹送的酒，嘿嘿好喝。

拿红酒杯喝白酒，洋气吧：）

小粘料

我熬的红油

俺家滴花，在菜市场买的，竟然比花店里来的香又耐活。

老公的茶壶

fhsjj · 发表于 2011-4-28 01:32:10

沙发，既然坐了，就教楼主一招，
你的锅底看着不怎么样，如果你不是四川人，估计味道也就是一般般。
推荐两种袋装锅底：秦妈（貌似淮南没有，但是味道绝对一流）。
德庄：只推荐过把瘾（特辣）和老火锅（中辣），其他口味牛油味太重。
蘸酱：海天的海鲜酱配一点就OK了，现在火锅店的蘸酱大部分都用的。
另外：火锅底料用不完就烧菜，麻婆豆腐，毛血旺，反正是麻辣味的都可以，
现在很多饭店都是这么做的，省事，味道还好。
三五的火锅底料不能买，几乎全是假的，石蜡贼多。
版主！！！加分呀！！！！

小阿宝 · 发表于 2011-4-28 08:52:24

看着我也想吃了...

不会游泳的人 · 发表于 2011-4-28 09:22:53

我就想知道底料是怎么熬出来的？貌似从市面上买的都不是太让人放心。

铁马萧萧 · 发表于 2011-4-28 10:55:41

怎么熬的其实并不是想象中的那么难，老公的朋友在重庆开火锅店的，前段时间跑去玩的时候顺便学了点皮毛，朋友们觉得觉得还挺像那么回事的，结果老公的同事和我的朋友竟然经常跑我家来蹭火锅吃，好贵哟。

铁马萧萧 · 发表于 2011-4-28 11:15:53

照片是我用手机拍的所以颜色只能那样啦各位只能将就着看喽。

寓言 · 发表于 2011-4-28 14:43:49

不错不错，很用心

魄然魂若＇归 · 发表于 2011-4-28 16:26:25

又鱼头又猪脑真有心境。。。

铁马萧萧 · 发表于 2011-4-28 17:14:52

这个星期天中午又有朋友预约要到家里吃火锅的了，这次吃的不亏，找人办事呢呵呵。

性感的鸵鸟 · 发表于 2011-4-29 11:23:40

看着好有胃口！

[美食DIY] 我们家的火锅，自己动手做的。

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