[少爷家菜馆] 夹心臭干

少爷家 · 发表于 2009-3-18 21:03:17

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自从跟班车已经很少去逛菜市场了！下午回来早了点，可以遛遛！又是杂乱无章的买了满满两手！从菜市场到回家的路上考虑了N种晚饭菜式---煎臭干子、炒豆芽、炒青菜、肉丸汤……否定---蒿苔香肠、炒青菜……否定……
直到洗好臭干子才决定————

材料：
一、臭干子、
二、肉泥（在菜市场发现有卖调好味儿的，已经是第二次买了，老板人特客气，就差给你送家去了！最怕别人跟我客气，这不又来光顾了）、
三、绿豆芽（黄豆芽也可，卖完了，我做菜，随性就好）、
四、青菜
五、油辣椒（PP炸好的，给我装了满满一大罐，还放了花生芝麻，味道咣咣的）
过程：

一、臭干子对角切成三角形，切面剖开，塞入肉馅
二、绿豆芽和小青菜加盐焯烫，摆盆底
三、锅入油，（多点最好，考虑到健康就损失点卖相和口感）臭干子下锅，炸到两面焦，加油辣椒两大勺，加盐、糖、花椒粉适量，翻炒！加水稍煮，倒入摆好的素菜上！OK啦！
臭.jpg

鄢十五 · 发表于 2009-3-18 21:42:22

这个菜偶曾在饭店吃过，是还不错滴！
就是为什么看见你写出来的就不一样了？
那个这个菜最好是弄汤的！
味入的更浓，好吃！！

婷芣孒泺 · 发表于 2009-3-18 21:46:05

好想吃哦[s:35]1)

少爷家 · 发表于 2009-3-18 22:02:19

呵呵，自己做讲究个随心，我的厨房我做主！
当然和饭店有差的，考虑到健康会少放很多油！

眼镜猪 · 发表于 2009-3-19 11:29:55

好强大啊，我都是吃炸的臭干子~哈哈

小阿宝 · 发表于 2009-3-19 11:36:33

好象好好吃~~我想你~！

老李 · 发表于 2009-3-19 12:54:43

我吃过，这个很美味[s:35]9) [s:35]9) [s:35]9)

可爱猪 · 发表于 2009-3-19 13:49:37

我姥的拿手菜

我没次去都给我烧

哥特、金属 · 发表于 2009-3-19 17:11:34

饿老

可是还是忍不住进来看

syblj · 发表于 2009-3-19 17:26:05

[s:36]3) [s:36]3) [s:36]3) 在哪个菜市炸的

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在哪个菜市炸的