砖头哥号召~~有图有纸片~~~豉椒花蛤~~~

布知道 · 发表于 2011-5-23 11:21:56

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昨晚做的豉椒花蛤~~~（其实不辣的，很多朋友吃的辣味的很多，今天我就换个鲜香口味做一下~~)
材料简单：
   花蛤、干豆豉（最好是阳江豆豉）、姜蒜末、姜片、葱段、青椒块、如果有金不换（泰式的菜的香叶像台湾的九层塔，或像荆介）出锅放入就更好了，没有就用香菜吧~~（可惜昨天都忘记买了）
调料很简单：
   料酒、生抽、白糖
做法也很简单：
   1.将花蛤放在盐水中浸泡，洗净（我昨天买的很干净没什么沙，所以不出水了，怕出了水，鲜甜味会流失~~泥沙多的可以先出一出水，可去泥沙）
   2.锅内油烧热放入干豆豉、姜蒜末炒香，放入花蛤、姜片、青椒块翻炒，再放入所有调味料，盖上锅盖等花蛤的壳全都打开就好了，出锅前放入葱段、金不换（泰式的菜的香叶像台湾的九层塔，或像荆介），就完成了~~
  PS：昨天没有金不换（泰式的菜的香叶像台湾的九层塔，或像荆介），香菜也没有了，味道好像少了点。
   放入金不换除了提香还有一个作用就是可以杀死贝壳中的菌、虫~~~
大家可以换个口味试试~~~~

砖头哥 · 发表于 2011-5-23 11:27:33

小纸片很给力啊，阿布，江南速速加豆，加到别人眼红！！！

查查-老梦 · 发表于 2011-5-23 11:29:35

老姐，我等着你回来嚎~

布知道 · 发表于 2011-5-23 11:38:12

哈哈~~~是滴哦~~~我要做个好榜样~~~~[s:78]

布知道 · 发表于 2011-5-23 11:38:49

你是挂住吃的吧？哈哈[s:78]

布知道 · 发表于 2011-5-23 12:02:26

最爱~~就做来试试哈~~哈哈~~~ [s:78]

爱末日 · 发表于 2011-5-23 12:16:51

这个不孬…………[s:78]

排排坐吃瓜瓜 · 发表于 2011-5-23 12:26:45

你果然还是做了[s:359]我现在不减肥了

强宝宝 · 发表于 2011-5-23 13:06:44

看着很好吃我喜欢啊

布知道 · 发表于 2011-5-23 14:02:57

哈哈~~我刚才想叫你来吃呢~~~~ [s:78]

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