海南鸡饭~~~~~~

阿家西 · 发表于 2011-5-25 20:52:46

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一到晚饭时间就犯愁，又去哪儿吃呢
灵机一动，想到了听闻已久的“海南鸡饭”，据说是新加坡美食的国粹
27个银子，味道还不错，鸡肉嫩到上面还有红色的血丝，据说还就是要这么嫩的才好吃
就是没吃饱！！
结果出门又拐进隔壁吃了碗花生汤圆和煎饺
坑爹呢！！！！
有图有真相：

三份酱分别是辣椒酱，甜酱和葱花酱

排排坐吃瓜瓜 · 发表于 2011-5-25 21:04:11

还吃不饱。。。

帕果帕果 · 发表于 2011-5-25 22:23:31

做的这么好看啊
在哪里尼好吃吗

砖头哥 · 发表于 2011-5-25 23:09:40

米饭是鸡汤做的

阿家西 · 发表于 2011-5-25 23:33:04

此饭特点一是鸡肉要够爽嫩，骨髓要带血丝，最好是海南的文昌鸡
二是米饭要够味，米粒要在鸡油中浸泡数次，确保鸡油的香味深入米饭
看似简单，其实有讲头，所以才有点小贵

阿家西 · 发表于 2011-5-25 23:36:25

好吃是好吃，就是没吃跑，不知女生会怎样。。。
不过可能就是因为吃不饱，到现在还齿颊留香，回味悠长。。。
里面的鸡肉还带血丝的，敢吃吗？

砖头哥 · 发表于 2011-5-25 23:38:32

白斩鸡有的也带血丝

阿家西 · 发表于 2011-5-25 23:41:20

是滴，客家的白斩鸡和盐焗鸡也是讲究带有血丝，追求鲜嫩
不过此海南鸡配合鸡油饭又是一番风味。。。

帕果帕果 · 发表于 2011-5-26 07:37:19

自己家做牛肉我都可以吃不熟的
鸡肉有血丝很嫩嘛

强宝宝 · 发表于 2011-5-26 13:16:04

海南鸡饭啊
闻名已久
不是淮南的吧

[美食DIY] 海南鸡饭~~~~~~