芒果炸弹冰淇淋

小虾米 · 发表于 2009-6-5 22:58:04

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？立即注册

x

材料：

蛋黄4个，淡奶油250ML，草莓300克(买不到草莓了,就改成了芒果)，白砂糖100克，清水40ML，柠檬半个(芒果不需要加)
做法：

1、芒果洗净去蒂，取一半放入榨汁机中打成果汁（图二）

2、剩下的一半，切成小丁待用（图一）

3、100克白砂糖倒入40ML水中，煮至115度（水起小泡，并有些黏稠）

4、煮糖水的时候，将蛋黄打散，然后一点一点倒入煮好的糖水，继续打至颜色变浅，温度降低

5、将淡奶油打至6成发

6、将打发的淡奶油，降温的蛋黄液、芒果汁、芒果丁混合均匀（图三）

7、倒入容器中，放入冰箱冷冻四小时以上至冻住，过程中无需搅拌（实验证明，最好搅拌，因为搅拌后更加松软）

[ 本帖最后由小虾米于 2009-6-6 21:40 编辑 ]

少爷家 · 发表于 2009-6-5 23:03:51

这个还有吗？………………

一个人的天空wo · 发表于 2009-6-5 23:06:45

呵呵~看帖必回，拿豆豆啦！[s:368]

小虾米 · 发表于 2009-6-5 23:08:08

没有了,时间太久了,我下次单独做给你吃.

____孤单。 · 发表于 2009-6-5 23:36:21

[s:26]7) [s:26]7) 你们都会做。

肉丶多多 · 发表于 2009-6-6 08:41:59

[s:363] [s:363]

怎么都这么有才呢
唉``

｀ぐ婲臣° · 发表于 2009-6-6 12:30:10

好饿啊。。。。。。。。。。。。。。。。[s:36] [s:36]

希望开心 · 发表于 2009-6-6 14:46:28

又是一个好手，美味，佩服你。

梦想国度 · 发表于 2009-6-6 21:48:37

好想尝尝味道咋样[s:35]2)

小虾米 · 发表于 2009-6-6 21:53:37

味道很不错的[s:35]9)

芒果炸弹冰淇淋

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

回复 2# 的帖子