软而不腻----------天使蛋糕

小虾米

分量：8寸圆模一个)
配料：蛋白6个(约200克)，细砂糖140克(怕甜的同学,可以少放些糖)，低筋面粉65克，玉米淀粉10克，盐1克，塔塔粉或白醋适量。
烘焙：190度，约35分钟。
制作过程：
1、将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，加入盐，滴入几滴白醋(或加少许塔塔粉)，分三次加入细砂糖，打到湿性发泡。2、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后，倒入蛋白中。
3、用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀。搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋。
4、搅拌好的样子。
5、将蛋糕糊倒入模具。
6、抹平，手抓住模具用力震两下，把大气泡震出来。然后放入预热好的烤箱，190度，烤35分钟左右即可出炉。
     这款蛋糕,表皮黄黄的中间白白的,吃起来香香,软软的,没有一点腻腻的味道,反而有点很纯洁的感觉,味道真的很不错啊,赶紧给旁边的邻居送了两个.
     可惜相机不在家,不能够拍下过程图了,只用手机拍了两张.

小虾米

是呀!没看到名字吗??

afis

经常吃到虾米送来的糕点，同事说我们有这样的邻居很幸福，我觉得不是幸福，是太幸福了！

信徒

人才。。。。

这才是真正的厨神！！

向你学习！！

｀ぐ婲臣°

我好饿啊  。。。。。。。。。。。。。。。。

小虾米

原帖由 信徒 于 2009-6-7 01:58 发表
人才。。。。

这才是真正的厨神！！

向你学习！！

大家互相学习!!

维尼小66

小虾米童鞋！你是不是糕饼师啊？哈哈，做了好多甜品和蛋糕，不要吃太多， 这些天天吃会长胖的