雪儿妈下厨～小鱼贴饼

雪儿宝贝 · 发表于 2011-9-25 17:39:33

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本帖最后由雪儿宝贝于 2011-10-16 20:23 编辑

早就想发个自己动手做美食的贴子，但苦于一直在婆婆家和妈妈那蹭饭，所以。。。嘿嘿！今天中午去婆婆那，正好公公买了一点毛刀鱼，雪儿想吃贴饼，于是乎就自己动手做了次小鱼贴饼，做好后感觉还不错，呵呵～边上图边给大家介绍做法，非常的简单不想吃米饭了，贴点饼做主食也蛮不错的咧！
小鱼贴饼.jpg

第一步：把面粉兑上水弄稀一点打一个鸡蛋搅拌匀，最好加少许一点点的盐这样入味一些，再把洗净的鱼沾上拌好的面糊，下油锅炸酥备用。
小鱼贴饼 (1).jpg

第二步：活一点面团备用准备做饼，最好多揉一会，这样的饼会肉津一点。

小鱼贴饼 (2).jpg

做这个饼很简单，为了拍照，这次是婆婆做的～
小鱼贴饼 (3).jpg

婆婆还挺配合的，我说：妈·定住不要动我拍几张。她就配合着保持姿势不动，呵呵！感谢婆婆的大力协助，不像我老公太不配合我工作了！
小鱼贴饼 (4).jpg

第三步：把面揉成条状再擀开变图中这样，用刀切成一块一块的备用！婆婆刚才说饼一定要擀薄才好熟～
小鱼贴饼 (5).jpg

第四步：锅内放油烧热，放入葱姜蒜花椒辣椒五香粉煸炒出香味后，放入炸好的鱼翻炒。
小鱼贴饼 (6).jpg

第五步：加入酱油醋料酒炒一下再加水煮。
小鱼贴饼 (7).jpg

因为我家雪儿严重缺铁，所以一般炒菜都用铁锅，老年人总说用铁锅炒菜可以补铁，所以一开始做鱼用的是铁锅，
这个能补铁的说法还有待证明。。。
小鱼贴饼 (8).jpg

煮鱼的时候再放入盐，快煮好的时候放点味精或鸡精提味！
小鱼贴饼 (9).jpg

因为要贴饼所以必需换一个深口一点的锅才好用。
小鱼贴饼 (10).jpg

第六步：开中火把汤煮开鱼煮熟。
小鱼贴饼 (11).jpg

第七步：把切好的面饼块顺着锅边摆在鱼上然后盖上锅盖。
小鱼贴饼 (12).jpg

第八步：盖上锅盖煮三分钟，饼就大功告成了，看这热腾腾的饼是不是很有食欲呀？
小鱼贴饼 (13).jpg

因为要再贴一锅饼，所以把锅里做好的饼夹出来放到盘子里，然后按上述方法再继续贴饼就OK了！
小鱼贴饼 (14).jpg

终于两锅饼都做好了，鱼也透了进味了，吃的时候拿饼沾着鱼汤吃味道好极啦！
小鱼贴饼 (15).jpg

这是我们午饭，有辣子鸡，豆饼炒青菜，炒豆芽，还有个凉拌萝卜丝没有拍下来，荤素搭配还不错吧？
孩子喜欢吃饼，所以中午没怎么吃饭，吃了不少几块饼，大家如果不喜欢吃鱼也可以照着做小鸡贴饼·牛肉贴饼·排骨贴饼。。。只要你有想像力，愿意为家人做美食，一定都可以做的很好！

第一次发制作贴还有点紧张呀，而且没有香菜，如果放点香菜肯定会更好看味道也会更好吧！呵呵！如果大家觉得还不错就多砸点豆来鼓励一下吧～以后还会陆续发点我的拿手好菜：啤酒鱼，毛血旺，干煸鸡丁，冰糖炖肉，干锅虾，泡椒掌中宝，酸菜鱼等等～呵呵！

砖头哥 · 发表于 2011-9-25 17:41:31

等你一个系列做下来
豆豆会飙升的

雪儿宝贝 · 发表于 2011-9-25 17:43:05

砖头哥发表于 2011-9-25 17:41
等你一个系列做下来
豆豆会飙升的

[s:78]有点越来越爱美食版了呢，可惜我的肉肉肯定要跟着飙升啊。。。悲具啊！本来就够肥的了。。。唉！

砖头哥 · 发表于 2011-9-25 17:45:59

雪儿宝贝发表于 2011-9-25 17:43
有点越来越爱美食版了呢，可惜我的肉肉肯定要跟着飙升啊。。。悲具啊！本来就够肥的了。。。唉！

把“有点”两个字去掉
你必须扎根美食版
过几天我就给你搞个勋章
争取是查查头一份

雪儿宝贝 · 发表于 2011-9-25 17:51:58

本帖最后由雪儿宝贝于 2011-9-25 18:32 编辑

砖头哥发表于 2011-9-25 17:45
把“有点”两个字去掉
你必须扎根美食版
过几天我就给你搞个勋章

[s:78]嗯，干的不错！一定要给力啊！来让我心里平衡点，不要去想肉了！有了这个动力以后就真的扎根美食版啦！

不能有空格 · 发表于 2011-9-25 19:59:02

婆婆还挺配合的，我说：妈·定住不要动我拍几张。她就配合着保持姿势不动，呵呵！感谢婆婆的大力协助，不像我老公太不配合我工作了！

都是你那声妈喊的，哈哈
下次喊你老公，多腻歪腻歪，越腻歪越好，哈哈
一定比这配合的好，还带奖励的…

话说，别给你们家孩子吃那个饼，死面的，不消化…

关键，我喜欢你们家那个炒瓢，貌似是手工做的，在哪买的？
求购！！！我喜欢那样的铁锅~
1000个豆子换一口锅！！！

雪儿宝贝 · 发表于 2011-9-25 20:13:29

不能有空格发表于 2011-9-25 19:59
婆婆还挺配合的，我说：妈·定住不要动我拍几张。她就配合着保持姿势不动，呵呵！感谢婆婆的大力协助，不像 ...

呵呵～，眼可真尖啊，手工是打不出来的，是机器压的，但也是我公公自己做的，还有锅盖也是，现在是做不到了，用了好多年了都，还是自己做的东西经用啊！不太长给孩吃死面的东西，中午给她吃点没事的，下午带她去团的那个一元的淘气堡出了一身的汗，肯定能消化掉。晚上就不给她吃啦！

雪儿宝贝 · 发表于 2011-9-25 20:15:32

独钓江台月发表于 2011-9-25 18:39
靠，我钓的这么大的都放生了，吃法不错

[s:67]下次不要放了，自己做做看啊，喜欢吃辣的多放点辣才够味，因为是要给孩子吃饼所以没敢放什么辣椒，孩也不吃香菜，所以要再放点香菜估计味道更好。

不能有空格 · 发表于 2011-9-25 20:19:42

雪儿宝贝发表于 2011-9-25 20:13
呵呵～，眼可真尖啊，手工是打不出来的，是机器压的，但也是我公公自己做的，还有锅盖也是，现在是做不到 ...

恩，小孩子，早，晚都不可以吃死面的，大人胃不好，也不能吃

那个锅，可卖？哈哈，您看你家里那么高档的油烟机，用那么一不架相的锅，多不合适啊

你懂我意思没？哈哈，我偷笑下

雪儿宝贝 · 发表于 2011-9-25 20:35:31

不能有空格发表于 2011-9-25 20:19
恩，小孩子，早，晚都不可以吃死面的，大人胃不好，也不能吃

那个锅，可卖？哈哈，您看你家里那么高档 ...

[s:242]明天去婆婆家吃完饭了就给偷出来[s:243]

[美食DIY] 雪儿妈下厨～小鱼贴饼

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