雪儿妈试做～鸡蛋丝

雪儿宝贝

今年春节老妹和妹夫从外地回来家结婚，妹夫家是安庆人，我也随亲戚们去安庆吃喜酒送老妹出嫁！在妹夫家做客时吃了一道菜感觉挺不错的，但是不知道叫什么名字～这不过完年了闲来无事在家里自己试做了一下，别说还真是那个味！
边上图边给大家介绍做法，喜欢吃鸡蛋的查友可以跟着做做看哟！


先在碗里打几个鸡蛋搅匀～

如果用不粘锅就不用在锅底抹油了，如果是普通锅还是抹点油不容易粘！

一面煎好翻另一面就OK了～

就像平时做鸡蛋饼一样，只是不要放面和水，只用鸡蛋～

做好了一张鸡蛋薄饼啦～

透亮透亮的，大家摊鸡蛋的时候千万不要摊厚了～


把摊好的鸡蛋饼切成三截再切成细丝～

刀功有待锻炼～

这一盘鸡蛋丝大概用了十个鸡蛋左右～

提前熬好的乌鸡汤～

锅里只放汤烧开～放入调味料～

下入切好的鸡蛋丝～

翻几下等汤再次开就可以起锅了～

撒上蒜苗这道菜就完成了～如果有香菜再放点香菜味道会更香～



咋样是不是很简单呢～自己动手试一下吧！（对了事实证明乌鸡汤做底汤没有老母鸡汤香！）

帕果帕果

姐你真牛！

小文1118

想吃

雪儿宝贝

菖蒲 发表于 2012-2-11 15:28
这盘鸡丝面，成本差不多要12块钱

应该叫鸡蛋面～

雪儿宝贝

小文1118 发表于 2012-2-11 16:12
想吃

呵呵～很简单的，自己动手做做看吧～

雪儿宝贝

韩风宫娜娜 发表于 2012-2-11 16:06
看着好鲜~

嗯～的确很鲜，要是用土鸡蛋，再加老母鸡汤多切点蒜苗香菜撒上面应该更鲜更好吃~

茗宝

赞一个~~

七宝八宝粥

感觉味道很鲜美[s:69]

雪儿宝贝

韩风宫娜娜 发表于 2012-2-11 18:16
什么是土鸡蛋 ？？

就是溜哒鸡下的蛋啊。。。

雪儿宝贝

七宝八宝粥 发表于 2012-2-11 17:41
感觉味道很鲜美

呵呵～有空自己试试做一下！