鲫鱼豆腐汤

爱~缘分~等 · 发表于 2013-8-21 18:50:58

me^^cy 发表于 2013-8-21 18:47
我一煎鱼，皮就粘锅上了而且肚子那里翘老高，郁闷！
还有啊，现在从街上买的鱼都熬不出白汤了……

在锅上擦上姜，那样不会粘锅，鱼汤不白的多，用高汤做底汤，那样味道会更鲜美

me^^cy · 发表于 2013-8-21 18:53:59

爱~缘分~等发表于 2013-8-21 18:50
在锅上擦上姜，那样不会粘锅，鱼汤不白的多，用高汤做底汤，那样味道会更鲜美

擦上姜再倒油？扫噶~等明试试！

爱~缘分~等 · 发表于 2013-8-21 18:55:52

me^^cy 发表于 2013-8-21 18:53
擦上姜再倒油？扫噶~等明试试！

煎鱼，火不能太旺，中火煎就行了，姜要把锅擦遍

me^^cy · 发表于 2013-8-21 19:09:55

爱~缘分~等发表于 2013-8-21 18:55
煎鱼，火不能太旺，中火煎就行了，姜要把锅擦遍

恩恩记得了~

唇齿鱿香a · 发表于 2013-8-22 11:17:56

爱~缘分~等发表于 2013-8-21 16:41

好喝，好喝。。。[s:83]

[吃货杂谈] 鲫鱼豆腐汤