【美食摄影】玉米年糕

淮南东讯网络

楼主威武

一休哥儿

太诱人啦[s:68]

木心

nuo 发表于 2013-8-7 10:27
楼主威武

是不是想说楼主是个女汉子啊？

木心

一休哥儿 发表于 2013-8-7 12:46
太诱人啦

这个还不错，基本大家都爱吃。

一休哥儿

木心 发表于 2013-8-7 13:17
这个还不错，基本大家都爱吃。

哪里能吃得到？

爱~缘分~等

楼主，请问一下，知道什么是年糕不？你这种在南方叫饼，从清明饼演化而来的。年糕是要用人工或者机械挤压出来，而不是这样简简单单的，几种粉调一下，蒸熟了就算是年糕

木心

爱~缘分~等 发表于 2013-8-7 18:31
楼主，请问一下，知道什么是年糕不？你这种在南方叫饼，从清明饼演化而来的。年糕是要用人工或者机械挤压出 ...

哦，那就叫糕团或糕饼好了。本来就不知道该叫什么，瞎叫的。

木心

一休哥儿 发表于 2013-8-7 18:21
哪里能吃得到？

按这个方法做一次，就能吃到了。

爱~缘分~等

木心 发表于 2013-8-7 19:19
哦，那就叫糕团或糕饼好了。本来就不知道该叫什么，瞎叫的。

这是南方清明节扫墓时祭祖时用的清明饼上演化而来，年糕是用粳米做的，而不是用糯米，起码没有机械的时候都是人工用石臼捣出来的，而现在有机械，都是用机械挤压出来，压力能达到十几吨。而目前淮南做的年糕，都是假的，用的是籼米，用了自熟机，少了蒸粉，挤压，做出来的年糕只有六成熟，而不是全熟。为了能达到出糕率，加了化学品，一斤米能达到一斤八两年糕，而真正年糕，一斤米只能做到一斤一两年糕

木心

爱~缘分~等 发表于 2013-8-7 19:42
这是南方清明节扫墓时祭祖时用的清明饼上演化而来，年糕是用粳米做的，而不是用糯米，起码没有机械的时候 ...

哇塞，想不到一个山寨年糕还起了抛砖引玉的作用。大侠有空记得常来光临指导哦。