炸年糕快把自己给炸了！怎么办？！！

__Mo_Maek_、 · 发表于 2013-7-27 17:12:42

巧笑倩兮发表于 2013-7-27 17:09
一排4个的吧，掰开，可以少少的油，炸一会炒炒就行了，撒上白糖

==都被炸黑了哈哈哈

巧笑倩兮 · 发表于 2013-7-27 17:17:40

__Mo_Maek_、发表于 2013-7-27 17:12
==都被炸黑了哈哈哈

油温太高啦，黄黄的一排小泡最好

爱~缘分~等 · 发表于 2013-7-27 18:26:32

__Mo_Maek_、发表于 2013-7-27 16:49
你会做正宗的吗

我在淮南做正宗的年糕，结果没人要，说那是假的，我真是晕死了，花了十几年，就这样亏了。从南方过来或者在南方呆过的都知道我做的年糕是正宗的，可惜大部分淮南人吃习惯了假的，真的反而不认

__Mo_Maek_、 · 发表于 2013-7-28 09:06:02

爱~缘分~等发表于 2013-7-27 18:26
我在淮南做正宗的年糕，结果没人要，说那是假的，我真是晕死了，花了十几年，就这样亏了。从南方过来或者 ...

长的不一样么？

骑着毛驴看日出 · 发表于 2013-7-28 09:07:59

不懂这个

心如水 · 发表于 2013-7-28 15:37:22

年糕不能是冷冻的，凉油下锅，小火慢炸既可

爱~缘分~等 · 发表于 2013-7-28 19:17:07

__Mo_Maek_、发表于 2013-7-28 09:06
长的不一样么？

用的材料，加工工序不一样，淮南年糕是半熟品，用自熟机做的，所以含水量高，而真正的年糕一般一斤米只能做到一斤二两年糕。要先用蒸汽蒸熟后，再高压挤出来的

唇齿鱿香a · 发表于 2013-8-2 16:08:14

会不会油锅里有水。。。。。。。

何必太入戏丶 · 发表于 2013-8-2 16:33:30

温油炸

[美食DIY] 炸年糕快把自己给炸了！怎么办？！！