无难度0折腾糖醋排骨

良颜 · 发表于 2013-8-19 12:11:51

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看了这么多糖醋排骨的做法,赶脚又是焯水又是炒糖色的,无比繁琐.于是就发个0折腾版的糖醋排骨,造福各位懒人........
新鲜排骨八角桂皮洗净沥干
锅烧热,放油(少放点,排骨油多),下姜片略炒,放入排骨
炒到排骨变色,加黄酒(多放点哈,又不贵)
翻炒一会,放糖和盐(根据个人口味调整,我家口味偏甜,大概放了3汤匙糖,1.5茶匙盐)继续翻炒到糖熔化起小泡(小心别溅到身上,温度十分给力)
加适量老抽上色(有颜色就行,多了排骨就黑了)
加开水(最少也是温开水)千万不要用冷水,排骨不容易烂熟.水量没过排骨即可,盖锅盖中火炖煮.
汤汁收到起大泡转小火,加醋翻炒片刻
闻到醋味后出锅装盘.LZ表示,不用换锅,不用勾芡,真心很简单.......

查查-可可 · 发表于 2013-8-19 12:16:36

大中午的最饿了我最喜欢吃糖醋排骨的了

良颜 · 发表于 2013-8-19 12:17:18

查查-孫大圣发表于 2013-8-19 12:16
大中午的最饿了我最喜欢吃糖醋排骨的了

我也是，只要是酸酸甜甜的我都喜欢

查查-可可 · 发表于 2013-8-19 12:18:08

良颜发表于 2013-8-19 12:17
我也是，只要是酸酸甜甜的我都喜欢

对对对~吃到一块了

爱~缘分~等 · 发表于 2013-8-19 12:18:20

这样的做法，味道应该还可以。就是时间太久。难度小

良颜 · 发表于 2013-8-19 12:18:37

查查-孫大圣发表于 2013-8-19 12:18
对对对~吃到一块了

所以我是个小胖妞呀

良颜 · 发表于 2013-8-19 12:20:12

爱~缘分~等发表于 2013-8-19 12:18
这样的做法，味道应该还可以。就是时间太久。难度小

我是个懒人，越简单越好，复杂了我记不住，我每次都是记在纸上一面看一面做

爱~缘分~等 · 发表于 2013-8-19 12:25:58

良颜发表于 2013-8-19 12:20
我是个懒人，越简单越好，复杂了我记不住，我每次都是记在纸上一面看一面做

我都是用油先把排骨炸两遍，这个排骨本身味道就比较香了，然后重新入锅调上糖醋，

查查-可可 · 发表于 2013-8-19 12:26:05

良颜发表于 2013-8-19 12:18
所以我是个小胖妞呀

那叫丰满

茱七七 · 发表于 2013-8-19 12:27:12

[s:368]哇，肉肉，我来了

[吃货杂谈] 无难度0折腾糖醋排骨

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