葡萄干戚风

木心 · 发表于 2013-8-20 16:21:02

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本帖最后由木心于 2013-8-20 16:22 编辑

家里的烤箱差不多快一年没用了，回家后擦干净了想用，天热得实在没有勇气在屋内再增加一个热源。

昨天夜里没开空调没开电扇被冻醒了。终于可以开烤箱了。冰箱里鸡蛋放了好久了，烤蛋糕。烤戚风蛋糕。
【材料】鸡蛋5个糖50克油45克奶85克盐一点儿白醋一点儿面粉100克
【做法】蛋白和蛋黄分开，蛋黄加油和奶搅拌在一起，再加过筛的面粉搅拌成面糊。

蛋白打发到这个地步。

挖三分之一蛋白在蛋黄面糊里，搅拌均匀。再倒回蛋白里搅拌均匀。

面糊倒进烤盘里，表面撒葡萄干。烤箱预热好，放进去。

一般是165℃，25-30分钟。好久没烤，忘了看定时器，不知烤了多久，反正凭着以往的经验，看上色了，差不多就行了。

平时这个方子这么大烤盘是4个大鸡蛋。今天鸡蛋普通大小，就用了5个。

木心 · 发表于 2013-8-20 16:28:14

宝的水果糖发表于 2013-8-20 16:22
最喜欢戚风蛋糕了 LZ留块给我啊

我才吃了一块，都在呢。你真快啊，我才发的帖子，你就看见了。吃货就是不一样啊。

骑着毛驴看日出 · 发表于 2013-8-20 16:32:43

看着就想吃了哈哈

木心 · 发表于 2013-8-20 16:35:35

骑着毛驴看日出发表于 2013-8-20 16:32
看着就想吃了哈哈

这个一般人都不挑剔。

阝s灬月殇 · 发表于 2013-8-20 18:13:37

目测不会

良颜 · 发表于 2013-8-20 20:44:53

好想来一块呀

爱~缘分~等 · 发表于 2013-8-20 20:53:15

赞一个，虽然我不吃甜的

木心 · 发表于 2013-8-20 21:36:48

宝的水果糖发表于 2013-8-20 17:07
你这么说我好不好意思啊

咦？你的头像怎么从美女到帅哥了？

木心 · 发表于 2013-8-20 21:37:14

阝s灬月殇发表于 2013-8-20 18:13
目测不会

这个有点费事。

木心 · 发表于 2013-8-20 21:37:41

良颜发表于 2013-8-20 20:44
好想来一块呀

那就来一块呗。

[美食DIY] 葡萄干戚风