糖醋鱼柳

laogaoc

材料: 龙利鱼200g  白糖15g  盐3g  醋30ml  料酒5ml  生抽10ml  
       老抽5ml  干淀粉30g  湿淀粉15ml  葱5g  姜5g
做  法：
1.龙利鱼洗净后切成小块，用厨房用纸擦干表面水分，然后放入干淀粉中滚一下，使表面都沾上淀粉。

2.油锅中倒入适量油，油温五成热时，将鱼块放入炸至表面变色后捞出沥油。如果用空气炸锅的话，将裹好淀粉的鱼块放入炸锅中，200度15分钟左右取出，期间需要不停翻面，或垫锡纸。

3.将白糖、盐、醋、料酒、生抽、老抽、淀粉混合均匀，调成碗汁备用。

4.炒锅放入少许油，将葱末、姜碎放入煸炒出香味，然后将碗汁倒入，大火煮沸至冒泡，如果汁少可适当加1-2大勺清水。

5.把炸好的鱼块倒入锅中，翻炒均匀后出锅。
小贴士：
1.龙利鱼肉没有刺，非常适合做给家里的老人和孩子吃。

2.这种做法也适用于其它品种的鱼，购买时可让店家切成鱼片，回家制作时就轻松多了。

3.所有的调料要先混合在一起调成碗汁，再倒入锅中，切记不要逐个往锅中添加，两种手法的效果差别很大。
4.在有机食品商城选用优质产品保证味道鲜美

烟斗客

弱弱的问下什么是龙利鱼？

爱~缘分~等

烟斗客 发表于 2013-8-22 11:47
弱弱的问下什么是龙利鱼？

她也不知道

阿呆′

[s:366]

女人心

鱼柳还能糖醋？

查查-可可

烟斗客 发表于 2013-8-22 11:47
弱弱的问下什么是龙利鱼？

龙脷是食用鱼类之一，泛指多种鲽形目鱼类，特别是鳎科鱼。因鱼身扁平，貌似舌头（广东地区称为“脷”），故名为龙脷或龙脷鱼

亲亲小王国

放一张图片。。。

使徒

我以为是我们家的鱼柳呢 呵呵

使徒

我以为是我们家的

使徒

我以为是我们家的