突然想起京酱肉丝

无色曼陀罗 · 发表于 2013-10-10 20:17:08

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这道菜在饭店吃过有做过的茶油吗

SuperLyche · 发表于 2013-10-10 20:21:48

沙发。。好想吃啊

无色曼陀罗 · 发表于 2013-10-10 20:24:23

SuperLyche 发表于 2013-10-10 20:21
沙发。。好想吃啊

这是甜的很少人喜欢

SuperLyche · 发表于 2013-10-10 20:25:11

无色曼陀罗发表于 2013-10-10 20:24
这是甜的很少人喜欢

我家过年都会做的~~不过我喜欢吃千张卷的~~

无色曼陀罗 · 发表于 2013-10-10 20:26:35

SuperLyche 发表于 2013-10-10 20:25
我家过年都会做的~~不过我喜欢吃千张卷的~~

怎么做的，我也觉得千张好吃

无色曼陀罗 · 发表于 2013-10-10 20:30:15

夏__枫发表于 2013-10-10 20:24

我记得你好像是六砖查查这也太快了吧[s:397]

无色曼陀罗 · 发表于 2013-10-10 20:34:59

夏__枫发表于 2013-10-10 20:30
半年才升一级

你至于吗

呵呵
可以在慢点啦

大老猫 · 发表于 2013-10-10 20:35:38

百度百度。

里脊肉切丝，不要太细。用料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟。
葱切细丝，放在盘子上。
锅中放稍多的油，3、4成热时下肉丝滑散，至完全变色后捞出沥油。
用锅中剩余的油爆香姜末。
倒入酱料，小火炒至酱汁浓稠、酱香浓郁。
酱料：豆瓣酱1勺（不是郫县豆瓣）、甜面酱2勺、番茄酱半勺、蚝油少许、糖适量，用少量清水调匀。
放入肉丝，翻炒至每根肉丝都挂满酱汁。盛出放到葱丝上面即可。

大老猫 · 发表于 2013-10-10 20:36:12

自己做过一次，只放了甜面酱，卷的千张，味道一般，主要酱料调的不到位

SuperLyche · 发表于 2013-10-10 20:37:30

无色曼陀罗发表于 2013-10-10 20:26
怎么做的，我也觉得千张好吃

不知道啊。我老爸做的~~

[吃货杂谈] 突然想起京酱肉丝

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