突然想起京酱肉丝

遴选 · 发表于 2013-10-10 21:30:51

无色曼陀罗发表于 2013-10-10 21:20
那肉怎么处理，步骤

用梅条肉，切成粗丝，因为不喜欢甜食，所以我放的糖略少一些，用玉米淀粉，花雕酒，老抽和少量的盐将肉丝淹十分钟左右，下锅炒就行了。我做菜从不看菜谱，只根据家人的口味，用最基本的调味料调出自己喜欢的口味。

无色曼陀罗 · 发表于 2013-10-10 21:32:34

遴选发表于 2013-10-10 21:30
用梅条肉，切成粗丝，因为不喜欢甜食，所以我放的糖略少一些，用玉米淀粉，花雕酒，老抽和少量的盐将肉丝 ...

这周末试下

遴选 · 发表于 2013-10-10 21:44:39

无色曼陀罗发表于 2013-10-10 21:32
这周末试下

葱一定要用京葱，京葱辣中带甜，汤汁最好多点，这样葱也可以入味。

查查-可可 · 发表于 2013-10-10 21:56:45

我特别喜欢吃这个

SuperLyche · 发表于 2013-10-11 11:11:18

无色曼陀罗发表于 2013-10-10 20:39
一吃货

能做一个吃货是幸福的啊~~·[s:76]

无色曼陀罗 · 发表于 2013-10-11 20:30:47

大老猫发表于 2013-10-10 20:35
百度百度。

里脊肉切丝，不要太细。用料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟。

试过味道不对

[吃货杂谈] 突然想起 京酱肉丝