生水泡菜能吃了

木心 · 发表于 2013-12-29 22:59:13

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一直喜欢吃泡菜，泡过一次，坏了，就没再泡。前段时间看见蜜雨泡的酸菜，又心动了。在蜜雨的鼓励下，又行动了。

既然泡了就多泡一点。而且既然泡了，就想偷懒，泡的是生水版的。泡菜坛子里放好盐和调料，接了些自来水溶化盐，就可以放菜了，菜也不像别的泡菜那样，一定要洗好晾干，没有一点水珠。不是水滴滴答答的，就可以了。

其实早就可以吃了，但有说法，腌菜之类的有亚硝酸盐的高峰期，就等了一个月才吃。没有白等，泡菜脆脆的，酸酸的。

这一下，泡椒，酸菜，酸萝卜都有了，中午就吃了很多。

以前儿子在二中附近买过牛肉面，里面的酸菜特别好吃，又酸又脆，主要是酸得很地道，酸得很正点。夸了下酸菜好吃，儿子说：“那我们专门去买点酸菜？”估计人家不会卖。

遴选 · 发表于 2013-12-30 08:15:15

我也喜欢吃，不过都是买的，准备自己学习腌了。

天下不平 · 发表于 2013-12-30 08:47:41

自己做的好吃。[s:358]

查查-可可 · 发表于 2013-12-30 14:12:22

感谢分享[s:223][s:226]

小破孩yaya · 发表于 2013-12-30 15:42:35

[s:79]

木心 · 发表于 2013-12-30 19:42:15

遴选发表于 2013-12-30 08:15
我也喜欢吃，不过都是买的，准备自己学习腌了。

东西洗干净，不沾油，一般就没事。

木心 · 发表于 2013-12-30 19:42:46

天下不平发表于 2013-12-30 08:47
自己做的好吃。

[s:227]

木心 · 发表于 2013-12-30 19:42:47

天下不平发表于 2013-12-30 08:47
自己做的好吃。

[s:227]

蜜雨丶 · 发表于 2013-12-30 20:11:57

我家的都吃完二次了。这前二天又塞的，都快能吃了[s:78]

木心 · 发表于 2013-12-30 20:31:28

蜜雨丶发表于 2013-12-30 20:11
我家的都吃完二次了。这前二天又塞的，都快能吃了

现在我家天冷，估计不会有这次的速度快了。

[美食DIY] 生水泡菜能吃了