生水泡菜能吃了

木心 · 发表于 2013-12-30 20:31:28

蜜雨丶发表于 2013-12-30 20:11
我家的都吃完二次了。这前二天又塞的，都快能吃了

现在我家天冷，估计不会有这次的速度快了。

遴选 · 发表于 2013-12-30 20:37:09

木心发表于 2013-12-30 19:42
东西洗干净，不沾油，一般就没事。

看了你们的腌菜学着泡了一个白萝卜，虽然比买的差点，但也还酸酸的，脆脆的，信心大增，接着泡了一瓶什锦的（白萝卜，胡萝卜，芹菜），结果就没有结果了，没等酸就面了，真难吃，全扔了。

木心 · 发表于 2013-12-30 20:43:31

遴选发表于 2013-12-30 20:37
看了你们的腌菜学着泡了一个白萝卜，虽然比买的差点，但也还酸酸的，脆脆的，信心大增，接着泡了一瓶什锦 ...

是生花了还是怎么了？如果生花加点白酒。泡菜挺有讲究的，有的能泡，有的不能泡，泡了就容易坏。我没泡过芹菜，按说应该没事的。

遴选 · 发表于 2013-12-30 20:46:16

木心发表于 2013-12-30 20:43
是生花了还是怎么了？如果生花加点白酒。泡菜挺有讲究的，有的能泡，有的不能泡，泡了就容易坏。我没泡过 ...

我也不知道，反正上面起了一层白衣。

木心 · 发表于 2013-12-30 20:51:48

遴选发表于 2013-12-30 20:46
我也不知道，反正上面起了一层白衣。

把白衣清理干净，加点盐和白酒。

遴选 · 发表于 2013-12-30 20:53:31

木心发表于 2013-12-30 20:51
把白衣清理干净，加点盐和白酒。

下次就这样处理。我打算再弄点大白菜试试

木心 · 发表于 2013-12-30 21:27:16

遴选发表于 2013-12-30 20:53
下次就这样处理。我打算再弄点大白菜试试

你还是泡根茎类的吧，那个不容易坏。就是万一生花了，也好清理，白菜沾上白衣，不好清洗。等泡菜坛水成熟稳定再泡水分大的菜。

遴选 · 发表于 2013-12-30 21:30:48

木心发表于 2013-12-30 21:27
你还是泡根茎类的吧，那个不容易坏。就是万一生花了，也好清理，白菜沾上白衣，不好清洗。等泡菜坛水成熟 ...

你的意思是泡菜水可以重复利用吗?

dreamboy · 发表于 2013-12-30 21:36:10

楼主太有口福了！
不能给小弟弄点吗？
非常看好你！

蜜雨丶 · 发表于 2013-12-31 00:00:33

遴选发表于 2013-12-30 21:30
你的意思是泡菜水可以重复利用吗?

可以的。只要不起沫就可以再用的

[美食DIY] 生水泡菜能吃了