今年的阿胶膏，自己熬的，才想起来发下图

宅小胖 · 发表于 2014-2-8 15:01:17

魄然魂若＇归发表于 2014-2-1 19:00
前段时间专门去了东阿

买驴皮回来了么

宅小胖 · 发表于 2014-2-8 15:01:25

wangtideng 发表于 2014-2-3 19:35
记得阿胶爷们不能吃可对？

可以吃的呀

宅小胖 · 发表于 2014-2-8 15:10:29

无色曼陀罗发表于 2014-2-2 17:00
写个具体步骤

就是要先把整块的阿胶敲碎，这个是力气活，然后用黄酒或者花雕泡上，泡48小时以上，主要看敲的够不够碎，我是泡了两天两夜，就是泡软就可以
提前准备好放阿胶膏的容器，在容器里抹上油，这样等凉了以后好取出来
然后锅里加点水，开火熬，要不停搅拌，这个很重要，不然很容易糊锅
等到阿胶全部化开以后就可以把材料逐步放进去
在这个过程中搅拌也是不能停的等全部放进去，到搅拌不太动的时候就可以倒出来了，就倒到前面准备的那个容器里，压紧
等凉了以后，就可以倒出来切片保存啦
我是放了一夜第二天切的

[美食DIY] 今年的阿胶膏，自己熬的，才想起来发下图