丑蛋挞

木心

家里没什么点心了，问儿子想吃什么，儿子毫不犹豫地：“蛋挞。”我做的所有东西，儿子不排斥的就是蛋挞。

蛋挞经常做的成功一次，失败一次的，不管成功失败，儿子都吃了。这次做的很不像样。

天热，黄油化得快，一会就稀糊糊的了。

放冰箱也没用。勉勉强强叠了被子，做成了蛋挞皮。

看没出炉的挞馅鼓的圆滚滚的，好可爱。

一出炉，立马塌陷。
天一热，脑子也不行了。先放了炼乳再放的鸡蛋，自然就不好打了。挞液里的鸡蛋都没打匀，那一块黄色的，不是芒果神马的，应该是没打匀的蛋黄。

strawberry03

味道好就行了

木心

strawberry03 发表于 2014-7-20 22:11
味道好就行了

自己做的，味道一般是错不了的。

巧笑倩兮

我女儿只喜欢吃蛋挞皮

木心

巧笑倩兮 发表于 2014-7-22 21:19
我女儿只喜欢吃蛋挞皮

那你就做蝴蝶酥什么的，都是酥皮，更好吃。

巧笑倩兮

木心 发表于 2014-7-22 21:31
那你就做蝴蝶酥什么的，都是酥皮，更好吃。

天热啥也不想做

薰衣草521

能不能教教我啊，，我看超市有卖那种很小的小烤箱，，，那种能不能烤蛋挞啊

三七

蛋挞皮是自己做的吗？我同事上网买的，但天太热现在买不行

木心

薰衣草521 发表于 2014-7-25 16:08
能不能教教我啊，，我看超市有卖那种很小的小烤箱，，，那种能不能烤蛋挞啊

那种能烤蛋挞。但是不建议你买太小的烤箱，太小的烤箱烤一两个蛋挞或几个肉串还行，但想烤蛋糕面包什么的就不给力了。如果厨房够大，有地方，可以买个小烤箱先练练手，以后再添个大烤箱也行。有时买电器也会送那样的小烤箱做赠品。去年有个朋友就那种小烤箱，不想要了，50块钱出手，我没要，也不知道现在还在不在了。

木心

三七 发表于 2014-7-25 18:32
蛋挞皮是自己做的吗？我同事上网买的，但天太热现在买不行

蛋挞皮是自己做的，这个天做蛋挞很不好操作。以前在网上买过挞皮，我和孩子一致认为有一股葱油饼的味道，可能是自己疑惑的。但买的挞皮那个价位绝对不可能是黄油的，一般都是起酥油，就是现在都怕的有反式脂肪的那种，所以就尽量不买了。不过偶尔吃一下，也无所谓，外面卖的好几块钱一个的蛋挞用的就是那种挞皮，连商标都一样，价格却翻了几倍。卖家夏天发挞皮会加冰袋的吧，有时到手会挤变形，捏一下就好了，只要不变质就没事。