【我要参加】---------美味茄子比肉香

遴选 · 发表于 2014-9-9 20:02:07

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吃茄子经常都是青椒炒茄丝，主要是这个最省事。今天晚上有点时间，就要换换花样了。

先把茄子切成厚片，撒上少许盐腌渍30分钟

沥去水分后，两面沾上干面粉再裹上鸡蛋液

煎成两面金黄后拿出沥油

把葱姜蒜片和干红椒煸出香味

加一碗水，盐、糖、老抽、浓缩鸡汁，把煎好的茄子倒入锅中煮至汤汁浓稠即可出锅

茄子连皮烧就是颜色有点发黑不好看，去皮营养又流失了，咱还是以营养为重，色、香、味的色就忽略了吧

黑暗骑士崛起 · 发表于 2014-9-9 20:16:26

家常菜做的挺好的。

遴选 · 发表于 2014-9-9 20:30:32

黑暗骑士崛起发表于 2014-9-9 20:16
家常菜做的挺好的。

高档的咱也没吃过也不会做呀！

黑暗骑士崛起 · 发表于 2014-9-9 20:41:38

遴选发表于 2014-9-9 20:30 高档的咱也没吃过也不会做呀！

确实好，你这个菜没有地沟油，洗洁精。怎么吃都安全。

遴选 · 发表于 2014-9-9 20:50:29

黑暗骑士崛起发表于 2014-9-9 20:41
确实好，你这个菜没有地沟油，洗洁精。怎么吃都安全。

那是，自家做的绝对的安全。

夏小花 · 发表于 2014-9-9 21:09:13

厉害

木心 · 发表于 2014-9-9 23:49:01

感觉茄子要好吃，最好是炸过了再做。

天下不平 · 发表于 2014-9-10 09:59:42

我滴，在饭店最起码要58一份。[s:78]

遴选 · 发表于 2014-9-10 11:39:32

天下不平发表于 2014-9-10 09:59
我滴，在饭店最起码要58一份。

那我不赚大发了，茄子只花了一块钱，一个鸡蛋也就一块钱吧，再加上点油和电，满打满算成本也超不过4块钱，这要赚多少倍呀!

天下不平 · 发表于 2014-9-10 17:07:44

遴选发表于 2014-9-10 11:39
那我不赚大发了，茄子只花了一块钱，一个鸡蛋也就一块钱吧，再加上点油和电，满打满算成本也超不过4块钱 ...

你到新锦江看看，几片黄瓜18元。

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