【十月美食摩天大楼】+我的美食人生

遴选 · 发表于 2014-10-25 08:43:09

gcm1111 发表于 2014-10-25 08:39
跟亲的雕刻技术比就是小儿科了，我看您的贴子可是学到了很多哟！

反正我做拔丝成功的比率比较低，要么不到时候拔不成丝，有时候过了又有糊味了，恰到好处的时候很少，再加上家里没人吃甜食就不做了，只爱做一个糖醋排骨和糖醋鱼，因为女儿爱吃啊。

gcm1111 · 发表于 2014-10-25 08:47:30

这个就是刚出炉的缤纷火腿披萨，都是女儿的最爱！话说披萨还是要吃刚出炉的，确实香

gcm1111 · 发表于 2014-10-25 08:50:26

遴选发表于 2014-10-25 08:43
反正我做拔丝成功的比率比较低，要么不到时候拔不成丝，有时候过了又有糊味了，恰到好处的时候很少，再加 ...

火候很难，但是宁欠勿过，欠了可以补救，过了就无法补救。其实我上初中的时候就喜欢自制花生糖，那个时候练出来的炒糖功夫对拔丝还是有一定作用的

gcm1111 · 发表于 2014-10-25 08:59:52

再来发一个硬菜吧，这个菜是老公爱吃的，红烧甲鱼。准备精五花一份，甲鱼一只，先将五花肉爆香炖上，另起锅将甲鱼用葱姜煸炒后，放入炖至半熟的五花肉锅中，加足各种调料，小火慢炖，让五花肉与甲鱼在一起谈天说地，互相滋养，至出锅时，已是你中有我、我中有你了，五花肉入口即化，甲鱼全无腥腻，满满的胶质Q弹爽滑，据老公说，这个菜做的比好多大饭店都地道。图片拍出来不是那么养眼，因为没有放些青红椒什么的搭配，家里几个都不爱吃配头，呵呵……老公常说，家常菜别搞花花绕，好吃最重要！

gcm1111 · 发表于 2014-10-25 09:02:10

今天天气这么好，特别适合出游，让我们带上干粮，出发吧！葱香烤翅与寿司是外出的最佳搭档！

gcm1111 · 发表于 2014-10-25 10:57:00

这个是从天津带过来的大虾，是海虾，叫什么品种真不知道，对这个没研究，但是吃起来真的很好吃，比我们这边的虾更有嚼劲，更弹牙，我做的茄汁大虾，又是偏甜口的，关键是女儿喜欢呢

gcm1111 · 发表于 2014-10-25 11:54:12

这是今天的早餐，白米稀饭配自己蒸的肉包子，还有一点小菜，健康、营养
无标题.jpg

gcm1111 · 发表于 2014-10-25 12:00:09

现在准备去包粽子，现在这个季节包粽子，是不是很少见呀！感谢邻居家种的箬竹了，等煮好了再来上图

gcm1111 · 发表于 2014-10-25 12:57:26

今天的午餐，给女儿做一份牛排，这是她的最爱，爱吃西餐的孩子

gcm1111 · 发表于 2014-10-25 13:00:13

这是我经历三次失败后煮出的糯米藕，以前这个一直是我的短板，不知道为什么煮出来不能像饭店的那样软糯可口，后来才明白，真的是有诀窍的呢！这次煮出的糯米藕可以媲美专业水平了，好吃

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