幸好有做饭的基础呀，搞定黑鱼一大只。

遴选 · 发表于 2015-2-3 17:29:58

暮色。发表于 2015-2-3 11:29
炖汤是好，可是不会处理鱼头。
再加上时间紧，任务重。
下条鱼，好好处理下咯。

a2015 · 发表于 2015-2-3 18:46:22

感谢分享啦 www.suanxian.com

宿命。 · 发表于 2015-2-3 18:56:39

暮色。发表于 2015-2-3 16:39
满足你，来吧。

就你可能少吃点，还红烧肉来。

kills · 发表于 2015-2-3 20:43:19

楼主，酸菜直接炒就可以，不需要过水；酸菜煮好后直接盛出，垫底，汤留下倒入鱼片，煮开后盛出，效果更好。油要多，最好用高汤，片鱼片后放点啤酒口感更好，酸菜用李记乐宝的不错。

kills · 发表于 2015-2-3 20:44:54

片鱼片钱裹上面粉就不滑了，或者把鱼皮剔除，直接片鱼肉，很好搞。

暮色。 · 发表于 2015-2-4 08:56:59

kills 发表于 2015-2-3 20:44
片鱼片钱裹上面粉就不滑了，或者把鱼皮剔除，直接片鱼肉，很好搞。

昨天家里来人，又做了一次。这次片鱼很轻松，鱼头也留着熬了汤。
有进步很多。

我们的拉斐尔 · 发表于 2015-2-4 09:12:18

好好吃的样子。。。。

二大爷 · 发表于 2015-2-4 11:51:28

打个鸡蛋鸡蛋清搅拌到腌鱼里面
蛋黄搅拌到快煮好的鱼里面汤就白了[s:71]

暮色。 · 发表于 2015-2-4 13:29:59

二大爷发表于 2015-2-4 11:51
打个鸡蛋鸡蛋清搅拌到腌鱼里面
蛋黄搅拌到快煮好的鱼里面汤就白了

不错，又学了一招。

暮色。 · 发表于 2015-2-4 13:30:15

我们的拉斐尔发表于 2015-2-4 09:12
好好吃的样子。。。。

还好啦。[s:391]

[美食DIY] 幸好有做饭的基础呀，搞定黑鱼一大只。