清脆爽口的麻油辣汁白灼鸭肠

你家大叔

　　

　　

　　

　　

　　原料：鸭肠500克，黄瓜一根。
　　调料：保宁醋10克，辣鲜露15克，藤椒油20克，味极鲜5克，盐2克，糖3克，料酒10克。
　　制作：

　　

　　1、黄瓜延长劈成4瓣，去掉黄瓜瓤，切成薄刀片；

　　

　　2、锅上火加入清水、料酒烧沸，放入鸭肠迅速拨动，让鸭肠充分受热，看到鸭肠的边卷起，捞出入冰水清洗备用；

　　

　　3、黄瓜用辣鲜露5克，味极鲜2克拌匀，放到盘子里垫底；鸭肠切成寸段，放入保宁醋、辣鲜露、藤椒油、味极鲜、盐、糖搅拌均匀，装盘即可。