酒瓶腌豆角

木心

夏天买豆角买多了，就腌了起来。豆角切成段加盐。

装进酒瓶，拿筷子往下面按紧一点。既可以多放一点，也减少一点瓶子里的空气。

瓶盖下面垫上保鲜膜，不要盖紧，开始几天会有盐水溢出来。等没有盐水出来的时候就可以盖上了。



打上生产日期。这个不怕放时间长，只要不坏就能吃。最好是错过亚硝酸盐的最高峰，现在早就过来高峰了。一直有咸菜也就没有吃。

遴选

这个往外倒有点轻轻困难吧

木心

遴选 发表于 2016-11-29 20:47
这个往外倒有点轻轻困难吧

往外倒是倒不出来的。拿钩子掏出来，为了这个瓶装咸菜，家里各种钩子：竹子的、铜的、不锈钢的都有。以前是短钩子，瓶子越用越大，钩子就越做越长了。
有个朋友吃了老妈腌的几种咸菜，特意给了我一把不锈钢丝，留我们做各种钩子。你需要就给你截一段。

遴选

木心 发表于 2016-11-29 20:59
往外倒是倒不出来的。拿钩子掏出来，为了这个瓶装咸菜，家里各种钩子：竹子的、铜的、不锈钢的都有。以前 ...

我都用罐头瓶，不需要钩子。来自: iPhone客户端

木心

遴选 发表于 2016-11-29 21:58
我都用罐头瓶，不需要钩子。

酒瓶瓶口小，不容易坏，放几年都没事。罐头瓶一般现腌现吃，冬天用的多。

木心

沦陷爱情海 发表于 2016-11-30 12:23
可咸？还有几瓶？看到好的我也想要。

就一瓶，我还没吃呢，也不知道咸淡。要不嫌弃，分给你一半。

木心

沦陷爱情海 发表于 2016-11-30 12:23
可咸？还有几瓶？看到好的我也想要。

就一瓶，我还没吃呢，也不知道咸淡。要不嫌弃，分给你一半。

心新向荣

怎么倒出来？口子太小来自: iPhone客户端

遴选

木心 发表于 2016-11-30 21:46
酒瓶瓶口小，不容易坏，放几年都没事。罐头瓶一般现腌现吃，冬天用的多。

我腌的菜只能放冰箱里短期保存，一拿出来就容易坏。喜欢吃咸菜，但是又腌不好。所以基本上都是姥姥腌好给我的，不知道还能吃几年姥姥腌的咸菜。来自: iPhone客户端

木心

心新向荣 发表于 2016-12-1 07:59
怎么倒出来？口子太小

拿钩子掏出来。