胡萝卜包子

木心

好久没包包子了。正好蒸馒头的时候切肉，干脆剁一点肉馅。最怕剁肉馅了，小时候没有绞肉机什么的，家里剁肉馅的工作貌似都是我干的，直到民用绞肉机出现。我觉得那真是20世纪最伟大发明之一。现在虽然有了绞肉机、料理机什么的，又觉得虽然省时省力，却比菜刀难刷洗。

可能儿童时期力气小，剁肉觉得累。现在也还好，不像以前要剁那么久。还有人专门喜欢不剁碎，能吃到大块肉的口感。差不多也就行了。胡萝卜切丝再切成丁，也是分分钟搞定。

包子包好，老公下班了，没有饧发，直接蒸了。



不怎么发。不知道是没有二次发酵，还是着急等着吃火开大了，有点烫死了面的感觉。