小米蒸肉，饭菜都有了

遴选 · 发表于 2018-1-11 14:48:18

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小米淘洗干净，浸泡一夜，肉切片腌制一夜，混合一起，高压锅蒸20分钟，一碗搞定午饭。遗憾的是有点咸了，喝了两大杯茶[s:78]

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遴选 · 发表于 2018-1-12 09:09:04

阿政发表于 2018-1-12 08:50
一直喜欢吃小米蒸肉
如果可以
很想尝尝你的手艺

我是第一次尝试，弄的有点咸了，不过还是挺好吃的，以前都是炒糯米然后磕碎蒸米粉肉。感觉这样蒸口感和米粉肉差不多，但是省事多了。
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alq · 发表于 2018-1-11 15:52:38

看着香，肉感觉有些肥了．你是把连碗都放在高压锅里整的吗．

遴选 · 发表于 2018-1-11 16:29:04

alq 发表于 2018-1-11 15:52
看着香，肉感觉有些肥了．你是把连碗都放在高压锅里整的吗．

是的，蒸好以后倒出来的，下次碗里铺上保鲜膜，今天粘到碗上了，扒拉半天才倒出来。
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奔跑的老腊肉 · 发表于 2018-1-12 01:02:04

不错
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yaodabao · 发表于 2018-1-12 05:45:43

有点象米粉肉了
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alq · 发表于 2018-1-12 08:25:04

遴选发表于 2018-1-11 16:29
是的，蒸好以后倒出来的，下次碗里铺上保鲜膜，今天粘到碗上了，扒拉半天才倒出来。

一直对高压锅远而敬之，因为十多年前家里老母亲用时炸过一次，还好没炸到人，只把杂牌抽油烟机炸烂了，不过质量真好，还能用．

遴选 · 发表于 2018-1-12 08:42:11

alq 发表于 2018-1-12 08:25
一直对高压锅远而敬之，因为十多年前家里老母亲用时炸过一次，还好没炸到人，只把杂牌抽油烟机炸烂了，不 ...

只要出气阀不堵上就是安全的，不过现在电的安全系数更高一些了。
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alq · 发表于 2018-1-12 08:49:39

遴选发表于 2018-1-12 08:42
只要出气阀不堵上就是安全的，不过现在电的安全系数更高一些了。

嗯．

乐乐妈 · 发表于 2018-1-13 22:14:47

alq 发表于 2018-1-12 08:25
一直对高压锅远而敬之，因为十多年前家里老母亲用时炸过一次，还好没炸到人，只把杂牌抽油烟机炸烂了，不 ...

我们家20年前也炸过一次，太吓人了，亏了当时厨房没人。
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[美食DIY] 小米蒸肉，饭菜都有了