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[本地杂谈] 查友们,我和的面粉用各种方法都发酵不起来,怎么回事?

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发表于 2022-1-10 16:20:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

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好疑惑呀,不管买什么酵母,和的面粉总不能发到两倍大,顶多只能一倍大,吃起来好结实!很不好吃!真搞不懂哪一步出差错了,有高手能指点一下吗?
1、先温水开酵母,再和面,方法失败
2、使用耐高糖酵母也失败
3、便宜面粉,贵面粉,中筋面粉,普通面粉,也失败
每次都做得好崩溃呀

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发表于 2022-1-10 20:25:01 手机wap | 显示全部楼层
天冷,不容易发。把和好的面盆放在一个温水盆上,水凉了就往水盆里加点热水,会发的快点。
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发表于 2022-1-10 21:10:31 手机wap | 显示全部楼层
放泡打粉试试
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发表于 2022-1-10 21:23:39 手机wap | 显示全部楼层
环境温度不够
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发表于 2022-1-10 21:36:15 手机wap | 显示全部楼层
不懂啊
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发表于 2022-1-10 21:45:35 手机wap | 显示全部楼层
我一直认为就我这样呢,你和我一样的。用了各种方法就是发的不好,我现在已经对发发面已经失望了
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发表于 2022-1-10 22:53:40 手机wap | 显示全部楼层
可能因为天气太冷了吧?
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发表于 2022-1-10 23:19:39 手机wap | 显示全部楼层
问遴选
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发表于 2022-1-11 05:45:48 手机wap | 显示全部楼层
天冷,的确不好发。我上次用面包机发的面团都比平时小。你等春天再试试。
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发表于 2022-1-11 06:46:48 手机wap | 显示全部楼层
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