请问鸡蛋怎么炖的

徽太狼 · 发表于 2011-9-19 13:18:53

放点水，不要太多不然就会很稀
重点是在炖鸡蛋的碗上加一个盖子盖好，这样鸡蛋会很细嫩
然后加点生抽，香油就可以，其实放点猪油也好吃

露露 · 发表于 2011-9-19 15:10:53

宝贝睿孩发表于 2011-9-18 18:29
蛋和水的比例是1:2，，我是在碗口上加了一层保鲜膜上锅蒸。加保鲜膜是防止蒸汽水滴到蛋里这样就不会有气泡了 ...

焦糖鸡蛋布丁怎么做的啊？？

三寸月光 · 发表于 2011-9-24 15:00:11

炖鸡蛋的时候晚上再盖个碗水不要兑少了不然就不嫩了

早开的晚霞 · 发表于 2011-9-26 13:25:59

我每次为啥都顿的好多水出来呢

huangmaoya · 发表于 2011-9-27 09:39:25

打蛋搅匀加水放盐。
锅中水烧开，放入蒸笼，大火蒸8分钟，关火取出，淋上香油，over。

魄然魂若＇归 · 发表于 2011-9-27 10:47:39

搅拌好倒点油很嫩很香

香草薄荷 · 发表于 2011-9-27 18:26:38

在碗上蒙上保鲜膜，再扎几个眼

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