雪儿妈下厨～酸菜鱼

桃桃 · 发表于 2011-10-20 12:09:57

记号下回头照着做
看的好饿~~

x小爱 · 发表于 2011-10-20 13:04:46

我在家也做过不吃的不放方便些

kills · 发表于 2011-10-20 18:59:19

雪儿宝贝发表于 2011-10-16 23:12
是啊，其实味道也不错的，还经济实惠咧～

其实李记乐宝的酸菜也不错，片鱼片的时候可以把鱼皮先片下来，鱼片就更容易片了，腌鱼片的时候放点啤酒更嫩滑一点，还有最后那个热油可以不要泼，原味的更好点，个人觉得。而且感觉还少了重要的泡椒啊！

勇敢的心 · 发表于 2011-10-21 11:39:58

呵呵，，我朋友在合肥就是做酸菜鱼的，，关键就是熬红油，，听说里面有二十多种香料，，，其他的做法都差不多

木糖醇 · 发表于 2011-10-21 14:50:57

鱼片还难切成片吧。

zhangjun11696 · 发表于 2011-10-21 23:00:31

恩，搞得不错，我喜欢，鼓励一下。

雪儿宝贝 · 发表于 2011-10-22 10:54:54

勇敢的心发表于 2011-10-21 11:39
呵呵，，我朋友在合肥就是做酸菜鱼的，，关键就是熬红油，，听说里面有二十多种香料，，，其他的做法都差不 ...

嗯～自己在家做就是没红油，虽然味道不能和饭店比，但绝对比饭店吃的放心啊。呵呵～外面的地沟油太可怕了！当然也不是所有的饭店老板都黑心！

雪儿宝贝 · 发表于 2011-10-22 10:55:35

淡漠如尘发表于 2011-10-21 08:53
太牛啦这都可以自己做呀
改明儿我嫁人咯我也学学你这手艺烧给咱老公和孩子吃
留下做个记号 ~~~

呵呵自己在家做着试试应该不错～虽然不正宗，但民间做法多变，自己对味就好！

雪儿宝贝 · 发表于 2011-10-22 10:57:33

kills 发表于 2011-10-20 18:59
其实李记乐宝的酸菜也不错，片鱼片的时候可以把鱼皮先片下来，鱼片就更容易片了，腌鱼片的时候放点啤酒更 ...

对李记乐宝是这个牌子，我写错啦～呵呵！好久没做酸菜鱼都忘了牌子了，可片鱼的时候把鱼皮先片下来的话感觉没有拽着鱼皮好片咧～不过这些都凭个人喜好，怎么方便怎么顺手怎么弄喽！不过你说的腌鱼片的时候放啤酒这个下次我来试试[s:78]

雪儿宝贝 · 发表于 2011-10-22 10:58:06

舞剑发表于 2011-10-20 19:02
楼主的厨艺到如此地步，总结一下最重要的原因是：热爱这门艺术、非常好学、不断实践。

[s:390]感觉我就一吃货～因为爱吃所以愿意做。呵呵～

[美食DIY] 雪儿妈下厨～酸菜鱼