推荐一家好吃的干锅鸡爪筋还有肥肠

使徒

                      姥姥家的味道
   “青椒辣巴子”，“杭椒小炒肉”，两道正宗淮南乡村风味的菜，一般淮南本地青椒上市时农家人都会做，还不费事，来客招待，或者家常便饭都是能上台面的菜。
    青椒辣巴子选用淮南本地产“铁辣椒”，青黑色，青辣味浓厚，切碎拌上鸡蛋液，和少许面粉，葱花，盐，用豆油或者菜籽油再锅内煎炒，切记不可放味精，就以上调料足够了，放味精会很腻，也会把原有的鲜味给破坏了，下锅时不宜翻炒，待鸡蛋面粉糊稍微凝固时翻炒，这样鸡蛋糊都裹在辣椒上，吃着别有一番风味，鲜香诱人，看着就垂涎欲滴。
    杭椒小炒肉，选用淮南本地产青杭椒，或红杭椒（虽然杭椒不是本地品种，但是在淮南种出来的杭椒，比外地的要厚实要更辣），五花肉切薄片，刀工不好的朋友可以把肉冻上以后切片，用少许色拉油润锅，放入葱姜和肉片小火翻炒，待肉片出油、打卷时放入老抽（酱油）爆香，而后放入杭椒和适量盐翻炒，快出锅时稍微放一点点陈醋。色泽红亮，酱香味浓厚，伴随着肉香，杭椒的青辣香，绝对是佐餐下酒的好菜。
    这两道菜让我想起在姥姥家过暑假的时候，因为那时没有反季节蔬菜，所以记忆中吃这两道菜的时候都是在天热的时候，虽然上小学时每年都去过暑假，但是每年暑假的“节目都差不多”，只是偶尔有些“意外”，月黑风高和小伙伴们偷西瓜有木有？我会告诉你每次都是我去偷，他们放风吗？钓海虾差点淹死有木有？那叫一个杯具呀、、、此处略去三十六字。不会骑牛从牛背上摔下来有木有？想偷懒不成还被牛欺负，你说这算不算点背？逮个野鸡他们说烤了吃，我会告诉你最后我只分到一个鸡头吗？别说野鸡头好吃，那个根本没有肉，也没有鸡冠，TNND全是骨头。唉、、、、那时我最小，我们那些小伙伴可没有孔融让利的风格。

暮色。

汤记小厨 发表于 2013-1-7 14:00
听说有这个帖子，首先感谢大家的支持，汤记小厨乃本人对餐饮的热爱和喜好所开。欢迎大家捧场，惠顾。汤记始 ...

有大包厢吗？

使徒

暮色。 发表于 2013-6-30 16:07
有大包厢吗？

能坐十六个人的包间行吗？？

使徒

登凌意 发表于 2013-2-23 10:32

好消息，汤记小厨《真火碳烤鱼》热辣来袭，七月一日正式上市开售，欢迎广大新老客户前来品鉴。品鉴期间每份烤鱼附赠啤酒六瓶（或饮料一瓶）、凉菜一道，或指定价值六十八元白酒一瓶。

使徒

〃墮落男子、 发表于 2013-2-23 21:07
真金不怕火炼 是真是假一试便知 饭店这种是做长久生意的 只靠宣传肯定是不行的 关键是实力 能做出让人满意的 ...

好消息，汤记小厨《真火碳烤鱼》热辣来袭，七月一日正式上市开售，欢迎广大新老客户前来品鉴。品鉴期间每份烤鱼附赠啤酒六瓶（或饮料一瓶）、凉菜一道，或指定价值六十八元白酒一瓶。

使徒

〃墮落男子、 发表于 2013-2-23 21:07
真金不怕火炼 是真是假一试便知 饭店这种是做长久生意的 只靠宣传肯定是不行的 关键是实力 能做出让人满意的 ...

汤记小厨还干着呢，，，，，呵呵呵

使徒

悦丽媛龙 发表于 2013-2-23 14:02
有时间一定要去尝尝啊，到时老板有优惠吗？

好消息，汤记小厨《真火碳烤鱼》热辣来袭，七月一日正式上市开售，欢迎广大新老客户前来品鉴。品鉴期间每份烤鱼附赠啤酒六瓶（或饮料一瓶）、凉菜一道，或指定价值六十八元白酒一瓶。

使徒

忙里偷闲 发表于 2013-2-25 19:00
有时间一定要去尝尝

好消息，汤记小厨《真火碳烤鱼》热辣来袭，七月一日正式上市开售，欢迎广大新老客户前来品鉴。品鉴期间每份烤鱼附赠啤酒六瓶（或饮料一瓶）、凉菜一道，或指定价值六十八元白酒一瓶。